О полезных свойствах стеблей сельдерея известно с древних времен. На сегодняшний день растение широко применяется в кулинарии, косметологии и народной медицине.
Целебное действие овоща обусловлено богатым уникальными веществами составом:
- витамин PP;
- аминокислоты – тирозин, аспарагин, каротин;
- железо;
- витамин C(до 8% от суточной нормы);
- цинк;
- флавоноиды;
- витамин E;
- селен;
- протеин;
- клетчатка;
- никотиновая кислота;
- витамин B1;
- фосфор;
- холин;
- витамин A(до 10% от суточной нормы);
- апиол, придающий овощу солоноватый вкус;
- магний;
- витамин K;
- глутаминовая кислота;
- витамин B5;
- кальций;
- глюкозиды;
- витамин B2.
Уникальное сочетание белков, витаминов и минералов позволяет поддерживать в нормальном состоянии человеческий организм.
Содержание статьи:
Чем полезны стебли сельдерея?
Целебное действие позволяет предотвратить возникновение и вылечить различные заболевания и патологии:
- Оказывает положительный эффект при болезнях пищеварительной системы.
- Помогает при проблемах с мочевыводящих путей.
- Способствует активному удалению из организма лишней жидкости.
- Служит профилактикой онкологических заболеваний и замедляет рост опухолей.
- Оказывает благоприятное воздействие на организм людей с сахарным диабетом, снижая уровень сахара в крови.
- Помогает уменьшить артериального давления.
- Положительно влияет на нервную систему, предотвращая стрессы, устраняя напряжения и переутомления.
- Нормализует ночной сон.
- Улучшает концентрацию внимания и память.
- Способствует укреплению иммунной системы за счет большого количества витамина C в составе.
Основные полезные свойства стеблей сельдерея:
- стимулирующее;
- успокаивающее;
- мочегонное;
- омолаживающее;
- противовоспалительное;
- противорвотное;
- заживляющее;
- обезболивающее;
- общеукрепляющее.
Кроме того компоненты овоща принимают активное участие в усвоении белка в организме человека.
Березовый гриб чага: полезные свойства и противопоказания к употреблению.
Что такое ирга, и чем она полезна, узнайте, прочитав статью по ссылке.
Пищевая ценность и калорийность
В 100 граммах стеблей сельдерея содержится всего 18 кКал.
Благодаря низкой калорийности, мочегонному действию и возможности поддерживать нормальный вещественный обмен, диетологами разработаны специальные методики для снижения веса.
Энергетическая ценность продукта:
| Компонент | Содержание, в граммах |
| Белки | 0.9 |
| Жиры | 0.1 |
| Углеводы | 2.1 |
Применение в кулинарии
В кулинарии стебли овоща применяются в приготовлении различных блюд – салатов, супов, гарниров к рыбе и мясу, запеканок, десертов и напитков.
Для приготовления вкусного и полезного салата из сельдерея необходимо мелко нашинковать 300 граммов белокочанной капусты, разместить в салатнике и слегка отжать для выделения сока и размягчения.
Далее 2 свежих огурца следует нарезать кружками, 1 небольшую луковицу – полукольцами, 2 стебля сельдерея в свежем виде – в произвольной форме. 1 крупное зеленое яблоко очищается от сердцевины и режется на дольки.
Все ингредиенты добавляются в салатник к капусте, блюдо заправляется оливковым маслом, лимонным соком и подается на стол.
В косметологии
Для тонизирования и освежение кожи необходимо порезать небольшой пучок стеблей овоща и залить 1 стаканом кипяченой воды, настаивать в продолжение 3 часов, укутав теплой тканью.
В завершении настой тщательно процеживается и используется для протирания кожи лица утром и вечером. Можно также заморозить состав и применять в виде ледяных кубиков.
Для омоложения кожи декольте и лица поможет следующая маска со стеблем сельдерея: нужно тщательно измельчить стебли овоща и смешать 2 столовые ложки сырья со 150 граммами молока, поставить целебную массу на слабый огонь, прокипятить в течение 1-2 минут, остудить до комнатной температуры и процедить.
Полученную маску рекомендуется наносить на кожу на 15 минут, затем смывать прохладной водой. Процедуру лучше повторять 1-2 раза в неделю.
В народной медицине
Медицина не отрицает положительного влияния на состояние здоровья человека народных рецептов на основе стеблей сельдерея. Но перед их использованием все же рекомендуется проконсультироваться со специалистом для максимальной безопасности, в особенности при наличии различных заболеваний в анамнезе.
Наиболее эффективными рецептами из натурального компонента являются:
- Полезно жевать стебли в свежем виде или пить в небольших количествах сок для борьбы с переутомлением и стрессами.
- Для повышения иммунитета рекомендуется смешать в равном соотношении сок крапивы, сельдерея, добавить мед и негазированную минеральную воду. Средство употребляется в утреннее время до приема пищи в течение 7 дней.
- Для похудения следует делать несколько глотков сока овоща за 20 минут до еды.
- Для избавления от кожных заболеваний рекомендуется добавить в сливочное масло измельченные компоненты сельдерея и применять средство в виде мази для пораженных участков.
Для достижения максимального эффекта от применения народных средств на основе стеблей сельдерея рекомендуется в точности соблюдать дозировку и правила приема.
Брусника: полезные свойства и противопоказания к употреблению ягоды.
Как правильно пить корицу с медом? О полезных свойствах напитка и способах применения читайте по ссылке.
Полезные свойства черемши, способы ее приготовления для лечения заболеваний — http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/cheremsha.html
Выбор и хранение
Наилучший вариант использования сельдерея – сразу после приобретения.
При необходимости хранить в течение нескольких дней овощ к выбору сельдерея следует подходить с особым вниманием:
- стебли должны быть ярко-зеленого цвета;
- поверхность стебля – гладкая, слегка глянцевая;
- от овоща должен исходить приятный запах;
- блеклый, мягкий стебель – признак переспелого или незрелого овоща.
В домашних условиях после покупки поместите ненадолго стебли сельдерея в емкость с прохладной водой, накройте сверху пакетом или фольгой и поставьте в холодильник. В таком виде овощ сохранится в свежем виде до 5-6 дней.
[warning]Желательно применить стебли сельдерея как можно быстрее, потому как при контакте с окружающей средой часть витаминов и микроэлементов исчезают из овоща.[/warning]
Противопоказания
Как и любое лекарственное растение, сельдерей имеет определенные противопоказания в использовании:
- Тромбофлебит.
- Варикозное расширение вен.
- Период кормления грудью.
- Период ожидания малыша с 6 месяца беременности.
Нежелательно длительное и чрезмерное употребление стеблей сельдерея.
Стебель сельдерея оказывает положительное влияние на красоту и здоровье человека, при условии правильного выбора овоща, использования и хранения.
Также предлагаем вам посмотреть интересное видео по теме статьи:
