Слива хорошо знакома нам с детства.
Вспомните наслаждение ее терпким вкусом и нежной сочной мякотью, освежающую прохладу густого сока с приятной кислинкой.
А еще в памяти всплывает рассказ об украденных сливах, косточки которых мальчик выбросил за окно. Это еще раз подчеркивает, как велико было искушение вкусом лакомого плода.
Содержание статьи:
Немного исторических фактов
Сливовый сезон открывается в наших широтах ближе к осени.
Чуть раньше, начинается продажа слив, привезенных из мест ее произрастания .
А исконной родиной сливового дерева считают территорию между Алтаем и Закавказьем, где современный сливовый гибрид был культивирован из дикого терна и алычи.
Сливовые деревья можно встретить на каждом садовом участке или огороде — от низкорослых полутораметровых кустарников до раскидистых гигантов величиной в пять метров.
Это фруктовое дерево семейства миндальных, или косточковых, поэтому ближайшими родственниками являются:
- вишня (чем полезна),
- алыча (про пользу и вред для организма написано здесь),
- абрикос (польза и вред урбеча из абрикосовых косточек)
- персик.
Слива неприхотлива, и легко приспосабливается к любому климату и почве. В пору цветения красавицу трудно не заметить — дерево окутано душистой дымкой из белых или розовых цветков.
Плоды разнообразны по форме, размеру и цвету — в зависимости от сорта, которых насчитывается не менее 2000.
А что вы знаете про лечебные свойства травы трилистник? Прочитайте рекомендации народной медицины в полезной статье.
Про полезные свойства арбуза с черным хлебом написано на этой странице.
Желтые и синие, фиолетовые и красные, зеленые и синие — величиной с перепелиное яйцо и больше, вплоть, до кулака ребенка.
Прелести химического состава
Плоды сливы — образец диетического продукта. Отменные вкусовые качества удачно дополнены низкой калорийностью, всего 30 калорий в 100 граммах продукта.
В мясистой кожице много полезной клетчатки и пектина, необходимых для здорового пищеварения и перистальтики.
Органические или фруктовые кислоты насыщают сочные плоды тонкими оттенками вкуса и, активно, участвуют в пищеварении.
Под их действием стимулируется выделение желчи (как удалить холестериновые камни в желчном пузыре прочитайте здесь) в тонком отделе кишечника, это активизирует перистальтику и помогает переваривать пищу.
Слива лидирует по содержанию калия, необходимого:
для работы сердца (профилактика брадикардии описана в этой статье),- проведения нервных импульсов,
- подержания кислотно-щелочного равновесия на клеточном уровне.
Препятствующие образованию тромбов кумарины, обнаружены не только в зрелых сливовых плодах, но и в листьях (как лечить тромбофлебит нижних конечностей прочитайте на этой странице).
Способность расширять коронарные сосуды делает их натуральным терапевтическим средством при нарушениях мозгового кровообращения.
Кальций и фосфор в составе сливы полезны для костей, цинк, медь и хром — положительно воздействуют на состав крови.
Сливовые плоды богаты фтором, необходимым для здоровья зубов и профилактики кариеса.
Присутствует в сливах и дефицитный в нашей географии йод. Поэтому сливу, смело причисляют к средствам предупреждения йодо-дефицитных состояний, таких как лесная земляника (польза).
А знаете ли вы про сердечный кашель, что это такое и как его лечить написано в полезной статье.
Пример сбалансированного питания для похудения описан здесь.
На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/raznoe/rasseyannyj-skleroz.html написано про рассеянный склероз и его лечение в домашних условиях.
«Витаминно-сливовый» коктейль:
- витамина A много в плодах светлых оттенков.
Он важен для острого зрения, поддерживает мышечный тонус и отвечает за эпителизацию кожи. - Сливовая мякоть — богатый источник витамина РР, укрепляющего стенки сосудов, тем самым нормализуя артериальное давление.
Этот витамин устойчив к высокой температуре и сохраняется при варке. - Витамин C — известный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы.
Без аскорбиновой кислоты без которого невозможен клеточный метаболизм, она поддерживает здоровье, придает коже сияние и молодость. - По содержанию витаминов группы В, Е и К слива уверенно входит в топ сильнейших среди фруктов.
Свойства плодов
Слива известна как мягкое и эффективное слабительное средство. В первую очередь, это относится к черносливу (что полезнее курага или чернослив написано здесь), который получают из сорта Венгерка.
При атонических запорах сливы, компоты и, содержащие мякоть, соки — незаменимое натуральное средство, не имеющее побочных эффектов.
Способность слив выводить холестерин используется в лечении атеросклероза и повышенного кровяного давления.
[note]Регулярно включая сливы в меню, можно предотвратить инфаркт миокарда.[/note]
Мочегонный эффект, производимый сливой, находит применение при поражениях сердца и почек, подагре, благодаря ему, организм, благополучно, избавляется от лишней жидкости и избытка соли.
Слива известна способностью повышать аппетит, стимулируя выработку ферментов желудочно-кишечного тракта.
Она применяется в диетотерапии болезней пищеварения и, как общеукрепляющее средство ослабленным больным с малокровием.
Полезна она и в детском питании. Диетологи рекомендуют разнообразить детское меню сливами в периоды:
бурного роста костного скелета,- при астении,
- переутомлении,
- малокровии,
- снижении аппетита.
Оздоравливающее действие сливы показало себя при болезнях обмена веществ:
- артритах,
- ревматизме,
- подагре.
Слива и продукты из нее справляются с лишним весом и ожирением, не нарушая метаболизм. Она — полноправная участница диет для похудения (полезные свойства семян льна для женщин).
Полезны сливы и железодефицитной анемии. Имея в арсенале огромный запас витамина С, они стимулируют синтез новых красных кровяных телец — эритроцитов.
Ранозаживляющая способность отваров сливовых листьев используется в народной медицине и хирургической практике
- Способность сливы снимать лихорадку нашла применение в педиатрии и у беременных женщин — когда прием химиопрепаратов нежелателен.
Это свойство выражено у сушеных слив. - Слива — активное противоопухолевое средство.
Пищевые волокна стимулируют пищеварительную трубку, заставляя организм без задержки избавляться от токсичных отходов и канцерогенов.
Комплекс антиоксидантов противостоит развитию опухолевых клеток (отзывы на применение настойка восковой моли при онкологии).
Для женского организма
- Кроме общей пользы для взрослых и детей, слива приносит молодость и здоровье женскому организму.
Она предупреждает хрупкость костей, грозящую женщине в период менопаузы.
Антиоксидантная активность делает сливу союзником в борьбе с раковыми клетками — это важно для профилактики рака молочной железы или шейки матки. - Густые и крепкие волосы — результат регулярного употребления сливы.
Препятствуя облысению (народные средства против выпадения волос), слива придает волосам эластичность, сохраняет живой цвет и препятствует преждевременной седине. - Маски из свежей сливы питают кожу, а содержащиеся в ней фруктовые кислоты — отличный натуральный пилинг.
Обильные или нерегулярные менструации — прямой повод скушать сливовый десерт.
Содержащийся в них рутин нормализует менструальный цикл, «успокоив» регулярное кровотечение.- Слива — предмет внимания беременных женщин.
Она наполнит организм будущей мамы полезными веществами, чтобы щедро поделиться с ребенком.
Результатом станет укрепление иммунитета и идеальная очистка от шлаков.
Кроме того, слива справится с тошнотой и отеками, а содержащийся в ней витамин Е сформирует здоровую плаценту и поможет беспрепятственно выносить плод.
Для спортсменов и не только
- Слива — незаменимый продукт для спортсменов.
Являясь ценным источником калия, она улучшает работу мышц, ускоряя проведение импульсов через нервные окончания к мышечным волокнам.
Как результат, мышцы эффективнее тренируются, позволяя достигать высоких результатов, сохраняя выносливость. - Чернослив хорош для восстановления костной ткани.
Содержащиеся в высушенной сливе вещества полностью восстановят костные трабекулы после тренировок и возможных травм.
Для здоровья костей достаточно ежедневно баловать себя пригоршней высушенных плодов.
В результате можно легко распрощаться с остеопорозом и уплотнить костную ткань естественным способом. - Кроме спортсменов, слива очень полезна людям, ведущим активный образ жизни, практикующими тренировки и фитнесс.
Выбираем полезные фрукты
Сегодня сливы доступны круглогодично, однако максимум пользы принесут сливы, созревшие в мае-сентябре.
Они не только ароматны и вкусны, но и доверху наполнены пользой для здоровья. Как определить — подвергались ли фрукты химической обработке?
Легкий, беловатый налет на плодах свидетельствует в пользу естественного созревания (или минимального использования химикатов).
Мягкость сливы — тревожный признак, так же как «синяки» на ее бочках.
Спелая и пригодная в пищу слива упруга и эластична.
Она уступает пальцевому нажатию и имеет приятный сладковато-фруктовый запах.
Недозревшие плоды быстро достигают спелости при комнатной температуре.
После чего их перемещают в холодильник и кушают по мере надобности.
Кулинарные изыски
Слива — лакомый продукт для гурманов и поваров. Она радует кулинаров доступностью, оригинальным вкусом и немалой пользой.
Продлить сезон свежей сливы помогают заготовки впрок:
- высушенная слива — чернослив — сохраняет все качества свежей, она долго хранится, не требуя для этого много места и особых условий;
- замороженная слива — целиком или половинками — еще один вариант легкой и полноценной консервации.
Шикарный набор витаминов и минералов при разморозке достается рачительному хозяину или хозяйке.
Оба варианта:
- вкусная и практичная начинка для пирожков,
- добавка для салатов и десертов,
- просто лакомство.
Термическая обработка позволяет приготовить нежнейшие, полезные:
- джемы,
- ароматные кисели и компоты,
- прозрачные желе,
- отменное варенье.
Миф о том, что оно может быть отравлено синильной кислотой из сливовых косточек, несостоятелен.
Кислота разлагается уже при 70 градусах нагревания, поэтому кипячение и стерилизация гарантируют полную ликвидацию ее в готовых продуктах.
Еще одно применение сливы — основной полуфабрикат для пастилы и мармелада.
Специфический вкус с кислинкой используется в соусах и маринадах. Всем известен и любим соус Ткемали — в его составе сливовая мякоть.
Слива — незаменимый ингредиент национального еврейского кушанья «цимес».
Противопоказания и осторожность
Препятствий на пути к столу у сливы мало, но о них лучше помнить.
Кормящим матерям советуют осторожно отнестись к черносливу.
Он может спровоцировать колики у младенца, особенно, в первые месяцы жизни.
Если желание попробовать сливу все же остается, лучше скушать 1-2 штуки в первой половине дня — чтобы отследить реакцию животика малыша.
Страдающим сахарным диабетом лучше воздержаться от слив, по крайней мере, в большом количестве. Причина кроется в калорийности и высоком гликемическом индексе.
[note]Польза сливы при почечной патологии ограничена. При заболеваниях выделительных органов — гломерулонефрите и сопровождающей его почечной недостаточности, она принесет больше вреда, чем пользы.[/note]
Посмотрите видеоролик, посвященный полезным свойствам сливы. В каком виде, она наиболее полно раскрывает все свои целебные качества.
