Курага представляет собой сушеный абрикос, в котором отсутствует косточка. Чтобы получить 1 кг продукта, необходимо около 4 кг свежих фруктов.
Благоприятное воздействие абрикосов, из которых и делают курагу и урюк, на организм уже давно заметили жители южных регионов. Урюк выводит нуклеиды, тяжелые металлы, укрепляет сердце. Ниже, мы расскажем, чем полезна курага.
Содержание статьи:
Калорийность в 100 граммах кураги – 200-220 кКал.
Энергетическая ценность продукта:
| Компонент | Содержание, в граммах |
| Жиры | 0.5 |
| Белки | 3 |
| Углеводы | 50-55 |
Уникальный состав
Продукт оказывает незаменимую помощь для организма в виде профилактики и лечения различных заболеваний и патологий.
Уникальное действие сушеного абрикоса обусловлено богатым составом необходимых для здоровья человека компонентов:
фруктоза;- витамин A – 12% от суточной потребности в 100 граммах;
- глюкоза;
- витамин PP;
- клетчатка;
- витамин C;
- пектины;
- витамин B2;
- органические кислоты;
- витамин B1;
- кальций – 15 мг;
- железо – 8% от дневной нормы;
- калий – 20% нормы в день;
- витамин B5 – 6-7% от суточной нормы;
- марганец – 0.09 мг;
- кобальт;
- медь – 14% суточной нормы в 100 граммах;
- витамин B6 – 5% в 100 граммах от нормы в сутки;
- фосфор – 38 мг;
- йод.
[note]В 100 граммах сушеных абрикосов содержится 70 грамм воды, пищевых волокон – около 4 грамм, что составляет 20% нормы для взрослого человека, зольных веществ — 1 грамм.[/note]
Полезные свойства
Благодаря широкому спектру полезных компонентов в составе курага обладает множеством незаменимых и полезных для человеческого организма свойств:
- Оказывает положительный эффект на сердечно-сосудистую систему за счет высокого содержания калия.
- Употребление кураги в пищу помогает очистить организм человека от шлаков, токсинов и солей тяжелых металлов по причине нахождения в составе сухофруктов пектинов.
- Полезен продукт в регулярном меню в качестве профилактики развития заболеваний эндокринного характера.
- Обладает общеукрепляющим действием на организм.
- Полезно употреблять сушеный абрикос детям при авитаминозе.
- При включении в рацион продукта значительно снижается рост раковых клеток в организме.
- Каротин в составе способствует профилактике ухудшения зрения.
- Курага незаменима при устранении анемии и малокровия.
- Специалисты рекомендуют употреблять сушеный фрукт женщинам в период беременности и кормления ребенка грудью.
- Продукт помогает снизить содержание вредного холестерина в крови.
- Сушеный абрикос позволяет мягко избавиться от запоров, улучшая деятельность кишечника, за счет большого количества клетчатки в составе.
- При частом употреблении курага способствует повышению уровня гемоглобина в крови.
А что вы знаете про самые эффективные народные средства для лечения желудка? Рецепты показания и противопоказания написаны в полезной статье.
От чего помогает трава бессмертник написано на этой странице.
Включение в ежедневное меню кураги рекомендуется для восстановления сил и энергии после перенесенной болезни, а также для нормальной работы органов пищеварения.
Суточная норма и дозировка
Для получения пользы для организма достаточно регулярно съедать от 3 до 5 штук кураги среднего размера в течение дня. Максимальной суточной дозой считается около 100-150 граммов.
5 штук абрикосов в сушеном виде для человека достаточно, чтобы удовлетворить дневную потребность организма в железе, калии, витаминах Bгруппы и каротине.
Для максимально полезного употребления сушеного абрикоса не рекомендуется подвергать его значительной тепловой обработке.
Важно! При превышении рекомендуемого количества продукта могут наблюдаться расстройства пищеварения.
Какую выбрать
Внешний вид натурального сушеного абрикоса – сморщенный и невзрачный.
Помните! Если продукт привлекательно блестит, значит, он был обработан парафином или серой.
Отдавать предпочтение лучше кураге средних размеров, не слишком жесткой, чистой и без пятен на поверхности.
Темный цвет кураги говорит о попадании влаги при высушивании плодов.
Натуральная курага имеет блеклый серый или коричневый оттенок, при обработке химикатами продукт приобретает ярко-оранжевый цвет.
Качественный продукт имеет кисло-сладкий или сладкий вкус. Неестественный привкус кураги, в особенности винный, свидетельствует о нарушении технологии обработки плодов или использовании некачественных абрикосов, что может вызвать отравление.
Важно! Если помять в руках курагу, на ладонях не должно оставаться следов красящего сегмента.
В домашних условиях на наличие красителей продукт проверяется таким образом: курагу бросают в воду холодной температуры на 10 минут. В норме жидкость не должна поменять за это время цвет.
Правила хранения
Наилучшая емкость для хранения кураги – герметическая тара, например банка из стекла с крышкой, предварительно помытая и высушенная.
Для предотвращения возникновения плесени на сушеных абрикосах хранить продукт рекомендуется в сухом месте при температуре около 15 градусов.
А вам известны отзывы о перге пчелиной, принимаемой с целью повышения тонуса и лечения болезней? Переходите по ссылке и прочитайте о рекомендациях по продукту пчеловодства.
Инструкцию по применению настойки корня женьшеня прочитайте здесь.
На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/ivan-chaj.html написано, как заваривать и пить иван-чай.
Другим безопасным местом хранения кураги является пластиковый контейнер, помещенный в морозильную камеру. При этом после разморозки продукт не теряет полезные качества и свойства и восстанавливает внешний вид.
Важно! Запрещено применять для хранения кураги пакеты из ткани, бумаги и полиэтилена.
Народные способы
Благодаря широкому спектру целебных свойств, курагу, на протяжении многих десятков лет, используют для приготовления народных рецептов, помогающих справиться с различными заболеваниями.
Для максимальной пользы рекомендуется в точности соблюдать указанную дозировку ингредиентов, правила приема лекарственных средств и методы хранения.
При запорах
Для улучшения состояния следует употреблять курагу отдельно или пропустить через мясорубку в сочетании с инжиром и черносливом.
Принимать вкусное средство для лечения запора (о касторке как слабительном написано здесь) необходимо несколько раз в течение дня по 1 столовой ложке.
Для поднятия иммунитета и очищения организма
Для приготовления целебного средства необходимо перекрутить чернослив, курагу и грецкие орехи в соотношении 2:2:1.
В полученную полезную массу можно добавить несколько столовых ложек меда и принимать средство в вечернее и утреннее время по 1 столовой ложке.
Хранить смесь рекомендуется в холодильнике.
Поднятие гемоглобина
Грецкие орехи, клюкву, курагу и чернослив нужно пропустить через мясорубку и смешать с медом и лимонным соком в равном соотношении – по 1 стакану каждого компонента.
Употреблять средство рекомендуется после принятия пищи утром и вечером по 1 столовой ложке.
Для нормализации сердечной деятельности
3 вымытых лимона и по 200 граммов изюма, чернослива, грецких орехов, кураги, шиповника и боярышника следует перекрутить на мясорубке.
Полученный состав смешать со 150 граммами меда. Компоненты тщательно перемешиваются и размещаются на 10 дней в холодильнике.
Средство следует применять перед приемом пищи по утрам по 1 столовой ложке.
Лечебное питание
В области кулинарии продукт чаще всего используют для приготовления вкусных и полезных десертов.
Популярны хлебобулочные изделия на основе сушеного абрикоса. Особую пользу приносят комбинации с другими сухофруктами – изюмом, финиками и черносливом, а также сочетания кураги с орехами.
Продукт хорошо комбинируется со злаковыми культурами, в особенности с кашами.
В узбекской национальной кухне курага используется при приготовлении плова.
Любителям оригинального вкуса понравятся гарниры, мясные, рыбные блюда и салаты с добавлением сушеных абрикосов.
Популярно применение сухофруктов для изготовления вкусных джемов и варенья.
Перед использованием курагу следует промыть под холодной водой или замочить в воде на 1-2 часа.
Рецепт компота
500 граммов кураги промывают, оставляют для набухания в теплой воде в объеме 4 литров, которую используют для дальнейшей варки напитка.
В жидкость добавляют сахар по вкусу, доводят до кипения и варят в течение 5-7 минут.
Рекомендуется настоять компот из сушеных абрикосов, желательно в продолжение 8-12 часов.
Напиток полезен и уместен после бани, в сильную жару и после физических тренировок. Компот может помочь в избавлении от токсикоза при беременности.
Эффективная косметика
Полезные свойства сушеного абрикоса известны и распространены в косметологии.
Курагу используют для приготовления эффективных омолаживающих и тонизирующих масок для волос и лица.
Рецепт маски для кожи
Курагу необходимо тщательно измельчить до консистенции пюре, добавить к полученной массе 2 чайные ложки сухого молока. Средство наносится ровным слоем на кожу лица на 15-20 минут, после чего смывается водой теплой температуры.
Приготовление в домашних условиях
Для приготовления кураги в домашних условиях следует выполнить следующие действия:
- Выбрать крупные, спелые и свежие плоды абрикоса.
- Тщательно промыть и удалить косточки.
- Подсахаренную воду довести до кипения и подержать над ней в дуршлаге в продолжение 15 минут заготовленные плоды.
- Для впитывания жидкости абрикосы рекомендуется разложить на сухой ткани.
- Далее ягоды оставляются под воздействием солнечных лучей на противне на 6-7 дней, убирая на ночное время в помещение для защиты от дождя, или в течение 10 часов держат абрикосы в духовом шкафе, разогретом до температуры 65 градусов.
Изготовленные в домашних условиях абрикосы могут храниться до 2 лет.
Противопоказания к применению
Несмотря на множество уникальных полезных свойств, делающих курагу и блюда на ее основе незаменимыми для здоровья и отличного самочувствия, имеются определенные противопоказания к использованию продукта питания:
- Индивидуальная непереносимость сушеного абрикоса.
- Наличие у человека предрасположенности к проявлению аллергических реакций. Аллергия от кураги проявляется обычно в виде отечности и зудящей кожной сыпи.
- Хронические заболевания кишечника и желудка.
- Сахарный диабет в анамнезе за счет риска возникновения приступа гипогликемии по причине высокой концентрации в продукте фруктозы и глюкозы. Гликемический индекс кураги – 30.
- Вздутие живота и диарея.
С осторожностью нужно применять продукт при пониженном артериальном давлении.
[note]Курага — уникальный и вкусный продукт, богатый множеством полезных компонентов. Употребление кураги станет залогом здоровья и отличного самочувствия только при условии правильного выбора продукта, приготовления, употребления, соблюдения допустимых дневных дозировок и хранения.[/note]
Чем полезна курага для организма человека, узнаете во время просмотра видеоролика.
