Орех фундук, или ломбардский орех – плод орешины, достигающей высотой 10 метров и встречающейся на плодородных почвах южных стран.
Плоды имеют оттенок от желтого до коричневого цвета и шарообразную форму.
Длина орехов составляет 15-25 мм в длину и 15-20 мм в ширину.
Содержание статьи:
Лещину начали выращивать с древних времен, широко применяя его полезные свойства в различных областях – медицине, кулинарии и косметологии.
Известны три основных сорта ореха:
крымский;- бадем;
- керасунд.
Свойства различных сортов фундука одинаковы, отличаются виды только толщиной скорлупы и по внешнему виду.
Состав орехов
Полезные свойства ореха обусловлены богатым составом необходимых для здоровья веществ:
- Масло из органических кислот – до 60%.
- Витамин E.
- Белки – 20%.
- Витамин B.
- Кальций.
- Жир – до 60%.
- Протеин – 12%.
- Магний.
- Натрий.
- Фосфор.
- Калий.
- Цинк.
- Железо.
А что вам известно про пользу и вред для организма грецких орехов? Прочитайте рекомендации по их употреблению в полезной статье.
Про полезные свойства грецкого ореха для мужчин написано на этой странице.
Энергетическая ценность 100 граммов продукта составляет 679 кКал.
Фундук подходит для диетического и детского питания, а также полезен в восстановительный период после перенесенных заболеваний или хирургических операций.
Орехи рекомендуется включать в состав диет при лечении сахарного диабета (написано здесь), язвы желудка и двенадцатиперстной кишки и заболеваниях печени и поджелудочной железы (написано в этой статье).
Основные свойства и рецепты
Ломбардский орех применяется для профилактики и устранения следующих болезней и патологий:
- Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему за счет высокого содержания кальция и калия в составе.
- Борется с патологиями крови, например, малокровием.
- Фундук является полезным продуктом для больных сахарным диабетом по причине низкого содержания углеводов.
- Оказывает положительный эффект при болезнях сосудов и вен – тромбофлебиты, варикозное расширение вен, проблемы с капиллярами, трофические язвы голени.
- Употребление фундука значительно повышает иммунитет, что служит профилактикой различных патологий.
- Применяется орех при заболеваниях предстательной железы – по 50 граммов орехов.
Продукт рекомендуется для очистки организма – предотвращения гнилостных процессов и эффективной чистки печени.- Использование ореха способствует профилактике онкологических заболеваний за счет противоракового вещества в составе – паклитаксела.
- Фундук вызывает развитие и рост мышечных тканей.
В народной медицине ломбардский орех используется в следующих случаях:
- для повышения количества молока, вырабатываемого у кормящих матерей;
- при почечнокаменной патологии для растворения камней;
- для избавления от газообразования в кишечнике;
- при ревматизме;
- при бронхо-легочных заболеваниях;
- эпилепсии;
- при аскаридах.
Добавление фундука в рацион замедляет процессы старения в организме и служит профилактикой болезни Альцгеймера.
Для избавления от малокровия фундук смешивают с изюмом, для лечения мочекаменной болезни – с курагой.
А что вы знаете про травы для похудения? Некоторые из них описаны в актуальной статье.
Про корень лопуха большого и его лечебные свойства и противопоказания прочитайте здесь.
На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/zhenskoe-zdorove/pielonefrit.html написано про лечение пиелонефрита у женщин народными средствами.
Употребление 20 ядрышек ореха с утра подарит заряд бодрости на 24 часа. Регулярное использование 30 ядер фундука способно вызвать улучшение интеллектуальных способностей и физической формы.
Из ореховых ядер получают целебный уникальный продукт – масло, рекомендованное как народное средство для лечения полипов в желудке, не засыхающее и остающееся свежим в продолжение длительного времени.
Продукт широко распространен в кулинарной промышленности, легко усваивается организмом.
Чурчхелла
Из смеси сахара, винограда (или слив) и крахмала готовится фруктовая заливка. Орехи нанизываются на нитку и обмакиваются в своеобразный кисель.
Далее необходимо дождаться высыхания фундука и повторять обмакивания, пока оболочка из фруктов не станет объемной. Блюдо получается очень вкусным, но достаточно калорийным.
При смешивании орехового масла с яичным белком в пропорции 1:1 получают эффективное средство от ожогов.
Втирание масла в кожу головы способствуют укреплению и улучшению внешнего вида волос.
Маска для лица
Яблочную кожуру в количестве третьей части стакана следует измельчить в мясорубке, выжать через марлю фруктовый сок, добавить ½ стакана перетертого в ступке фундука.
Если средство для удаления морщин слишком сухое, рекомендуется немного разбавить его яблочным соком.
Маску следует держать на коже в течение 20 минут, затем смыть прохладной водой.
Средство эффективно для очищения и сохранения молодости, эластичности и свежести кожи.
Калорийность ядер
Ломбардский орех считается одним из лидеров среди орехов по калорийности.
Фундук калорийнее хлеба в 3 раза, шоколада – в 8 раз, молока – в 7 раз, содержит калорий больше, чем в рыбе и мясе.
При этом в составе ореха содержится небольшое количество углеводов.
200 граммов продукта достаточно для поступления в организм человека половины суточной нормы калорий.
Какие выбрать
Нежелательно приобретать фундук без скорлупы.
[note]При избавлении ореха от оболочки, его ядра начинают быстро терять минеральные вещества и витамины, что значительное снижает пользу для организма от употребления продукта. [/note]
Кроме того на очищенных орехах могут возникнуть афлатокисны – плесневелые грибы, оказывающие вред здоровью человека. Признаками заражения продукта считаются пятна темного цвета на плодах и затхлый запах.
Наилучший вариант – орехи в скорлупе или в пакетиках.
Особое внимание уделите упаковке – она не должна быть прозрачной для защиты продукта от света, срок годности не должен быть истекшим. Дата изготовления не должна легко стираться с пакета.
Через 6 месяцев после хранения орехи усыхают и теряют ценные свойства, что говорит об отсутствии лечебного эффекта. Выбирайте орехи, расфасованные не более полугода назад.
Важно! Орехи в упаковках со сроком хранения от 1 года являются подделкой.
Условия хранения
Очищенные орехи рекомендуется хранить в недоступном для света и посторонних запахов месте.
Ядра фундука необходимо помещать в герметичную непрозрачную емкость и содержать при низкой температуре.
Ломбардские орехи в скорлупе не следует хранить более полугода по причине исчезновения после длительного периода из состава полезных веществ.
Суточная норма и дозировка
Рекомендуемое количество фундука в сутки составляет 30-50 граммов.
При частом и значительном превышении положенных дозировок могут возникнуть побочные эффекты.
Сильные головные боли, вызванные спазмами сосудов головного мозга. В особенности, в передней области головы.
Противопоказания к применению
Нежелательно использовать ломбардный орех для питания детей с тяжелыми заболеваниями печени хронического характера и сахарным диабетом в сложной форме, а также при наличии атипического диатеза.
Противопоказаниями являются индивидуальная непереносимость и ожирение.
Для максимального эффекта и безопасности для здоровья и самочувствия следует тщательно выбирать фундук, соблюдать правила хранения продукта и не превышать допустимую дозировку.
[note]При наличии различных заболеваний в анамнезе рекомендуется перед употреблением ломбардского ореха проконсультироваться с врачом.[/note]
Посмотрите видео про полезные свойства лесного ореха — фундука.
