Руккола – растение семейства крестоцветных (капустных). Первые упоминания об этом растении встречаются еще в документах времен античности. Тогда руккола произрастала в благодатном мягком климате Средиземноморья.
Благодаря своему ярко выраженному пряно-горчичному вкусу, листья руккола часто используется в кулинарии. Из семян растения делают масло.
Содержание статьи:
Чем полезна?
Растение обладает рядом полезных свойств.
- Руккола богата витаминами. Она содержит бета-каротин, витамины группы В, витамины Е, С. В 100 граммах рукколы содержится дневную норму витамина K.
- В рукколе содержатся многие полезные вещества, например цинк, селен, медь, железо, натрий, фософор.
- Оказывает благотворное влияние на пищеварительные процессы и желудочно-кишечный тракт.
- Растение обладает отхаркивающим и мочегонным действием.
- Витамин K, в большом количестве содержащийся в рукколе, помогает заживлять раны, способствует свертываемости крови.
- Эффективно борется с вредными вирусами и бактериями.
- Многие врачи считают, что руккола обладает профилактическим противораковым действием.
- Содержит большое количество клетчатки, поэтому она способствует быстрому насыщению. Руккола – прекрасный диетический продукт.
- помогает при проблемах с потенцией.
- При стрессах и депрессиях поможет укрепить нервную систему.
- Благодаря бета-каротину улучшает вид и состояние кожи, ногтей и волос.
- Важной особенностью является ее антиязвенные качества.
Пищевая ценность и калорийность
Руккола – очень низкокалорийный продукт, что делает ее незаменимой при диетах. 100 грам рукколы содержит всего 25 ккал. При этом эта трава богата витаминами и полезными элементами.
- В 100 граммах содержится 2,58 грамма белков.
- Это же количество растения содержит 0,66 грамм жиров.
- Углеводы на 100 грам содержатся в количестве 2,05 грамма.
- В семенах рукколы содержится большое количество эфирных масел — до 30% .
- Листья очень богаты витаминами, полезными элементами и клетчаткой. Они содержат кальций, железо, марганец, цинк, селен, фосфор, калий и другие элементы.
- На 100 грамм содержится 1,6 грамма клетчатки.
Ягода морошка: полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления.
Правда ли чай каркаде помогает нормализовать артериальное давление? Узнайте из этой статьи.
О пользе голубики для здоровья организма — http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/golubika.html
Вред и противопоказания
Руккола практически не оказывает негативного воздействия на организм, однако определенные противопоказания и неприятные особенности у нее есть.
- Естественно, нельзя употреблять рукколу при индивидуальной непереносимости. Это растение обладает сильным аллергенным эффектом, поскольку содержит фитонциды. Чаще всего аллергия на рукколу сочетается с аллергией на редьку и репу.
- Умеренно употреблять рукколу в пищу необходимо людям, у которых есть проблемы с почками, печенью, желчевыводящими путями. С осторожностью добавлять растение в пищу стоит и людям, страдающим повышенной кислотностью желудка.
- При чрезмерном употреблении рукколы возможно обострение мочекаменной болезни.
- Для зелени руккола содержит несколько большое количество сахара.
Руккола в народной медицине
- Благодаря своей низкой калорийности в сочетании с высокой питательной ценностью руккола – очень важный элемент многих диет. В качестве ингредиента в салате или дополнения к основному блюду рукола станет источником полезных и питательных веществ без опасности поправиться.
Масло, изготовленное из семян рукколы широко используется в косметологии. Масло рукколы, нанесенное на волосы на ночь, укрепляет и питает их. Такую маску нужно делать несколько раз в неделю. Употребление масла внутрь также способствует укреплению волос.- В индийской народно медицине семена рукколы используется как средство против нарывов.
- Сок рукколы полезен при язвах, гематомах. Помогает он и избавиться от мозолей.
- В народной медицине руккола также применяется как средство против болезней дыхательных путей.
- С давних времен руккола известна как сильнейший афродизиак. Употребление смеси 100 грамм рукколы, 10 грамм меда и 10 грамм черного перца по утрам поспобствует улучшению личной жизни.
- Употребление ее в пищу способствует укреплению стенок желудка и, как следствие, улучшению пищеварения.
- Отвар из листьев рукколы помогает при нарушении мочевой функции.
Итак, руккола – одно из самых полезных растений, обладающее огромным количеством полезных качеств, при этом практически не имеющее противопоказаний.
