Черный перец горошком и молотый — польза и вред для здоровья

Черный перец известен с древнейших времен. Первые упоминания сделаны в индийских манускриптах 3 тысячи лет назад.

В Европу пряность попала в эпоху средневековья и завоевала огромную популярность.

Было время, когда черным перцем рассчитывались как валютой в торговых сделках, так как ценность его была высока, почти наравне с золотом. Все дело во вкусовых качествах и целебных свойствах.

Содержание статьи:

• Краткое описание
• Химический состав
• Полезные свойства
• Вред и противопоказания
• Применение в народной медицине
• Последний совет

Краткое описание

Это вьющееся растение из семейства Перечных, родом из индийской провинции Малабар (Малахабар).

Кстати, название провинции переводится как «земля перца».

Растение культивируется ради плода-горошины, который и является специей.

Употребляются плоды как целиком, так и в молотом виде.

Черный перец вьется на подобие лианы и достигает длины 15 м, цепляясь воздушными корнями за ветки деревьев и кустарников.

Урожай собирают дважды в год.

Растение плодоносит на протяжении 20-30 лет.

Химический состав

Все полезные качества определяются химическим составом. 100 г перца содержат:

Пищевая ценность:

Витамины:

А что вы знаете про лечение туберкулеза народными средствами в домашних условиях? Как приготовить эффективные рецепты прочитайте в статье, кликнув по ссылке.

Про пользу и вред компота из яблок написано на этой странице.

Минеральные вещества:

Черный перец также содержит следующие вещества:

• смолы (до 2%);
• жирные масла (до 12%);
• пиперин (алколоид, который создает жгучесть);
• эфирные масла (до 2-3%);
• дипентен и фелландрен (ароматические вещества).

Состав богатый и разнообразный, что и повлияло на популярность данной специи.

Полезные свойства

Рассмотрим основные полезные свойства черного перца:

• Пищеварение — специя усиливает пищеварительные свойства желудочного сока, благодаря стимуляции выработки соляной кислоты.
  Препятствует возникновению диареи и устраняет запоры.
  Предотвращает скопление газов в кишечнике и помогает выведению токсичных веществ из пищеварительных органов, нейтрализуя их.
  Благодаря перцу (про пользу болгарского написано в этой статье), пища лучше усваивается и переваривается, а также улучшается аппетит.
• Похудение — черный перец помогает расщеплению жиров на мелкие составляющие, что препятствует образованию жировых отложений.
• Кожа — помогает выработке пигмента меланина.
  Английские медики доказали, что черный перец является естественным и натуральным лекарством от болезни витилиго, которая возникает, именно, из-за недостатка меланина.
  Перец обладает свойствами антиоксиданта и предотвращает развитие рака кожи.
  Данный продукт присутствует во многих кремах и масках для оздоровления кожных покровов (про применение лавандового масла прочитайте здесь).
• Болезни верхних дыхательных путей — перец применяется в виде отваров, настоек и настоев для борьбы с простудными заболеваниями.
  Он уничтожает инфекции и помогает выводить мокроту, очищая слизистые оболочки и облегчая дыхание.
• Антибактериальные свойства — настойки на основе пряности используются в качестве наружного средства для обработки ран, укусов и других повреждений кожи, что помогает снять раздражение и зуд, а также уничтожить инфекцию.
• Онкология — черный перец является антиоксидантом, то есть препятствует мутации клеток и предотвращает развитие злокачественных, раковых опухолей (лечебные свойства медвежьей желчи).
  В первую очередь, под защитой оказываются сердечная мышца и печень.
  Кроме этого, специя замедляет процессы старения, омолаживая клетки.

А известно ли вам про пользу и вред слив для организма человека? От каких патологий помогает избавиться употребление фруктов в пищу написано в полезной статье.

Как сделать разгрузочный день на арбузе — польза и вред описаны здесь.

На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/serdtse-i-sosudy/kashel.html прочитайте о том, что такое сердечный кашель, какие у него симптомы и лечение народными средствами.

• Биодобавка — комплекс витаминов и минералов служит натуральной и вкусной биодобавкой к пище, в виде специи.
  Организм при этом получает множество необходимых питательных веществ, не уступая таким популярным добавкам в спортивном питании, как левзея сафлоровидная (полезные свойства и противопоказания).
• Умственные способности — до сих пор не ясно как и почему, но замечено, что черный перец улучшает память и координацию.
  Данное свойство используется для лечения и профилактики болезни Альцгеймера.
  Пожилые люди дольше остаются в тонусе, так как перец отсрочивает старение мозга и повышает активность мозга.
• Язва — не смотря на свою жгучесть, перец помогает в лечение язвенной болезни желудка и других повреждений слизистой кишечника.
  Он заживляет ранки и язвочки, оказывая антисептическое действие и усиливая секрецию желез.
• Для женщин — специя используется женщинами для очищения организма от шлаков и токсинов.
  Это улучшает внешний вид и самочувствие, снимает напряжение мышц и нормализует работу нервной системы, что особенно, важно в период месячного цикла и климакса (лечебные свойства коры дуба в гинекологии описаны в этой статье).
  Обертывания на основе масла перца помогают в борьбе с целлюлитом, благодаря способности растворять жировые ткани.
• Для зубов — перец препятствует образованию кариеса, обеззараживая ротовую полость от болезнетворных бактерий, и снимает зубную боль.
• Для волос — специя содержится во многих шампунях для борьбы с перхотью.
  Кроме того, данный продукт снижает жирность волос и нормализует уровень PH, а также снимает зуд и другие неприятные ощущения в области роста волос.
• Сердечно сосудистая система — помогает разжижению крови и укреплению стенок сосудов.
  Растворяет холестериновые налеты и препятствует образованию тромбов.

[note] Интересно знать! В Индии существует целая наука, посвященная лечебным качествам черного перца — Аюрведе. Там могут излечить от многих болезней с помощью препаратов на основе черного перца.[/note]

Вред и противопоказания

Вред кроется в жгучести перца, поэтому не стоит злоупотреблять им. Не рекомендуется употребление данной специи в следующих случаях:

• острые болезни желудочно-кишечного тракта;
• желчнокаменная болезнь;
• острые заболевания мочевого пузыря и почек;
• психические расстройства;
• беременность (чем полезна курага прочитайте здесь) и кормление грудью.

Нельзя употреблять специю в период после операции, так как он раздражает слизистую носа и провоцирует чихание, что способно вызвать расхождение швов.

Нельзя есть перец натощак, чтобы не обжечь желудок.

Лучше всего он сочетается с жирной пищей, так как оба продукта друг друга нейтрализуют.

Частое добавление в пищу способно вызвать изжогу и нарушить пищеварение.

В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость и аллергия.

Применение в народной медицине

Кроме пищевой ценности черный перец еще используется в народной медицине в качестве лекарственного средства. Рассмотрим рецепты препаратов на основе данной специи:

1. Для лечения кашля.
   1 г молотого черного перца разбавляют стаканом воды и пьют перед едой.
   Средство помогает в борьбе с бактериальными инфекциями и служит противоглистным препаратом.
   Этот же рецепт используется для улучшения аппетита и облегчения пищеварения, а также стула.
2. Укрепляющая настойка.
   Для приготовления понадобится: 10 горошин перца, веточка горькой полыни (полезные свойства травы описаны здесь), 2 ч-е ложки сушеных листьев зверобоя, 10 штук изюма (польза и вред), пакетик черного чая и 1 ст-я ложка меда.
   Все ингредиенты перемалывают, перемешивают и помещают в стеклянную посуду, а затем заливают 0,5 л спирта или водки.
   Настаивают средство в затемненном месте 3 месяца, периодически встряхивая.
   Употребляют настойку каждый раз до и после еды по 20 мл на протяжении 2-х недель.
   Средство нормализует пищеварение и стул.
   Избавляет как от диареи, так и от запоров.
   Кроме этого, повышается иммунитет и улучшается аппетит.
   Запрещено детям и людям, страдающим алкоголизмом.
3. Перцовый пластырь от болезней суставов.
   Для приготовления пластыря берут по 1 ч-й ложке перца, меда и муки.
   Все ингредиенты перемешивают и наносят на больной участок тела, закрепив марлей.
   Используется для борьбы с болезнями суставов (рецепт настойки золотого уса размещен на этой странице).
   Средство снижает болевые ощущения и улучшает кровообращение.
   Это же средство используется в качестве компрессов при простуде и кашле.
4. Настойка от кашля.
   Готовят настойку в расчете 1 ч-я ложка на 100 мл спирта или водки.
   Настаивают 1 месяц и принимают по одной-две рюмки на ночь (50-100 мл).
   Средство избавляет от кашля и снижает температуру тела.
   Рекомендуется после приема плотно укутаться, чтобы вызвать потоотделение, которое очистит организм от токсинов и болезнетворных микроорганизмов.
5. Лечение кожных заболеваний.
   Черный перец в равных пропорциях смешивают с хной.
   Средство помогает в борьбе с кожными заболеваниями, вызванными грибковыми и бактериальными инфекциями.
6. От камней в почках.
   Сперва очищают изюм от косточек, а затем вместо них кладут горошины перца.
   Принимают раз в день перед обедом на протяжении 2-х недель.
   Камни в почках растворятся и выйдут вместе с мочой.
7. Для мужской потенции.
   Для приготовления берут по чайной ложке молотого перца и сахара, которые растворяют в стакане теплого молока.
   Рецепт пришел из древних времен.
   Утверждается, что действует с первого приема.
   Мужские силы (применение ярутки полевой) увеличатся и организм придет в тонус, что отразится на общем самочувствии.

Полезный совет

Черный перец очень полезен для организма в целом, однако, только в разумных количествах.

В день, достаточно, щепотки в одном из блюд, чтобы получить необходимую порцию здоровья.

Если возникает изжога или другие неприятные симптомы, то количество специи следует уменьшить или на время прекратить употребление продукта.

[note]Черный перец полезен, но только в разумных количествах.[/note]

Еще несколько народных рецептов для лечения различных заболеваний узнайте, посмотрев видеоролик.