Чабер представляет собой прямостоячее растение в виде полукустарника, относящееся к семейству Яснотковых.
Растение с мелкими цветами лилового цвета и разветвленным стеблем встречается в Азии, Средиземноморье, Крыму, Европе и Турции.
Период цветения полукустарника – время с июля по август.
Содержание статьи:
Кратко о растении
Неповторимый аромат и приятный вкус чабера позволяют на протяжении многих лет использовать растение для приготовления вкусных и популярных блюд различных национальных кухонь.
Чабер является недорогой и распространенной душистой приправой, популярной во многих станах мира.
Выращивание и уход
Чабер можно выращивать на балконе в цветочных горшках или в открытом грунте.
Полукустарник популярен как садовое растение по причине неприхотливости к внешним условиям.
Правильный уход заключается в умеренном поливе и присыпке перегноем и торфом перед началом зимнего периода.
В качестве сорной травы чабер можно встретить на каменистых и щебнистых сухих склонах и скалах.
Однако, чем плодороднее почва, тем аромат чабера более насыщенный.
Размножается семенами, которые перед посадкой рекомендуется тщательно перебрать. Наиболее благоприятное время для посадки – теплое утро.
А что вам известно про левзею софлоровидную и Астероид — препарат, применяемый в спортивном питании? О пользе и вреде написано в полезной статье.
О том, насколько полезен грейпфрут для здоровья человека написано на этой странице.
Самое удачное расположение растения – солнечное место, для высокой урожайности зелени с приятным ароматом.
На огородах, обычно, выращивают дикие, окультуренные виды растения:
- горный,
- садовый.
Селекционных сортов чабра, пока, не существует.
Чтобы вырастить чабер в домашних условиях, в цветочном горшке, необходимо высеять семена полукустарника в начале весны или конце зимы в специальную почву, состоящую из перегноя и садовой земли в соотношении 2:1.
В горшок для цветов, семена высеивают, примерно, через каждые 2 см. Для быстрого появления всходов емкость накрывают сверху пленкой из полиэтилена.
Уход за чабером, в условиях квартиры, состоит в поливе и периодических внесениях органических подкормок.
Заготовка и хранение
Заготавливают сырье в самом начале цветения, в летний период.
Для использования растения в виде пряности, чабер срезают у корня, за 10 см от земли, высушивая, впоследствии на сквозняке пучками.
После сушки отмечается значительное усиление аромата растения.
Листья и цветки следует отшелушить от стебля.
В еду рекомендуется добавлять чабер в небольших количествах.
Хранить полученное сырье необходимо в бумажных пакетиках.
Химический состав
Полезные свойства растения обусловлены уникальным составом:
- каротин, преобразующийся в организме в незаменимый витамин A;
- дубильные вещества (около 9%);
- минеральные соли;
- слизи;
- смолы;
- витамин C.
А что вам известно про курильский чай, полезные свойства и противопоказания которого описаны в статье, скрытой под ссылкой.
О противопоказаниях применения настойки элеутерококка написано здесь.
На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/raznoe/otravlenie-alkogolem.html прочитайте, как оказать первую помощь пострадавшему от алкогольного отравления.
Витамин A – мощный антиоксидант, удаляющий свободные радикалы, разрушающие клеточные мембраны.
Витамин C – один из главных борцов с инфекционными патологиями в организме, принимающий участие в синтезе гормонов и коллагена, а также необходимый для процесса кроветворения.
Эфирное масло обладает высокими антиоксидантными свойствами и придает растению специфический приятный аромат.
Полезные свойства
Эфирное масло, полученное из компонентов растения, обладает следующим полезным действием:
- заряжает энергией;
- тонизирует;
- борется с невралгиями;
- помогает при зависимостях – наркотической и алкогольной;
- придает силы;
- эффективно при артрите;
- лечит стоматит и воспалительные патологии десен;
- устраняет тремор мышц;
- помогает справиться с артрозом;
- оказывает положительное действие при болезнях суставов (лечебные свойства и противопоказания корней пырея ползучего);
- увеличивает концентрацию внимания.
Чабер успешно применяют в народной медицине для улучшения состояния при следующих патологиях:
цистит;- рвота;
- кишечные колики;
- патологии щитовидной железы;
- нарушения менструального цикла;
- тахикардия;
- патологии сердечно-сосудистой системы;
- снижение аппетита;
- сахарный диабет – способствует понижению гликемического индекса;
- расстройства пищеварения;
- простудные заболевания;
- проблемы с потенцией (как помогает аир болотный написано в этой статье);
- метеоризм.
Растение известно своими высокими противопаразитными, обезболивающими и антибактериальными свойствами.
Чабер служит средством профилактики развития онкологических заболеваний.
Применение в косметологии
Эфирное масло растения помогает справиться с облысением, делает волосы здоровыми и красивыми, заметно укрепляя и ускоряя их рост.
Противовоспалительные свойства позволяют использовать растение при фурункулах, проблемной коже, экземе и дерматитах.
Полукустарник – замечательный антисептик, применяющийся при чесотке и поражениях кожи грибкового происхождения.
Использование средств на его основе способствуют регенерации и омоложению кожи.
Использование в кулинарии
В кулинарии растение используют с древних времен. Запах растения схож с ароматом перца, что позволяет применять листья растения в продолжение всего летнего периода, в качестве душистой приправы.
Калорийность чабра составляет 272 кКал.
Энергетическая ценность:
| Компонент | Содержание, в граммах |
| Белки | 6,73 |
| Жиры | 5,9 |
| Углеводы | 23 |
Аромат прекрасно сочетается с бобовыми, при взаимодействии, устраняет кишечные газы, появляющиеся после употребления данного продукта.
Рекомендуется употреблять чабер в сочетании с продуктами, трудно поддающимися перевариванию.
В кулинарных целях используется растение, как в сухом, так и свежем виде.
Специя популярна при приготовлении следующих блюд:
- соление томатов;
- рагу;
- рыбы;
- соусы;
- бифштексы;
- жареный картофель;
- грибов (польза вешенок).
К специям, с которыми удачно сочетается чабер, относятся:
- майоран;
- орегано;
- базилик (посмотреть фото и прочитать о полезных свойствах можно тут);
- шалфей;
- розмарин (о лечебный свойствах травы написано на этой странице);
- тимьян (про полезные свойства прочитайте здесь);
- петрушка (полезные свойства и противопоказания);
- фенхель.
Важно! Для предотвращения появления горьковатого привкуса, чабер в блюдо рекомендуется добавлять в самом конце приготовления – за 1-2 минуты до окончания.
Зелень предварительно промывают под проточной водой и, не измельчая, бросают в блюдо.
Народная медицина
С древних времен до наших дней дошли эффективные рецепты использования чабера для профилактики и лечения различных патологий внутренних органов и систем человека.
Из растения готовят лекарственные настои и отвары.
Наиболее эффективными рецептами народной медицины являются:
При кашле во время бронхита, простудных заболеваний, вирусных инфекциях и воспалении легких, для отхаркивающего действия применяют отвар из чабера.
Для его приготовления следует залить 300 мл кипяченой воды 1 столовую ложку травы в сухом виде, немного настоять и применять в течение дня, каждые 10 минут, небольшими глотками.
Чабер обладает мочегонным и потогонным действием, полезным для снижения артериального давления, очистки желчного пузыря, лимфы и почек.
Для этого рекомендуется пить чай с травой в бане с температурой 40-70 градусов.
При грибковых заболеваниях отваром из травы делают примочки.
При укусе насекомыми для снятия раздражения, зуда и болевых ощущений рекомендуется втирать в область поражения свежую зелень растения.
При геморрое эффективны примочки.
При рвоте, необходимо выпить чай с чабером или употребить внутрь 1 щепотку растения.
Ванны с чабером помогают расслабиться и успокоиться.
Для изготовления настоя:
- 10 граммов сухих листков растения,
- залить 1 стаканом воды,
- настоять в течение 1 месяца в темном прохладном месте,
- использовать в лекарственных целях 3 раза в день, по 20-25 капель.
[note]Перед использованием любого народного рецепта рекомендуется проконсультироваться с врачом для максимальной безопасности и высокого лечебного эффекта.[/note]
При применении рецептов народной медицины для профилактики и лечения различных патологий рекомендуется в точности соблюдать правила приготовления и использования целебных средств.
Противопоказания и вред
Как и любое лекарственное растение, чабер имеет собственные противопоказания к использованию.
Нежелательно применять средства на основе лекарственного растения в следующих случаях:
Наличие хронических заболеваний в анамнезе.- Индивидуальная непереносимость.
- Беременность.
- Аллергические реакции.
Эфирное масло растения запрещено применять:
- Во время ожидания малыша.
- При повышенном артериальном давлении.
Масло чабера способно вызвать побочные эффекты в виде раздражений слизистых оболочек или кожных покровов.
Чабер – уникальное растение, обладающее необходимыми для красоты, здоровья и долголетия свойствами, что позволяет успешно его использовать в различных областях – народной медицине, косметологии и кулинарии.
[note]Залогом безопасности и эффективности является соблюдение правил сбора, хранения, использования и дозировок ароматного растения.[/note]
В чем разница между чабером и чабрецом, в чем их отличия — эти и другие секреты вы раскроете во время просмотра полезного видеосюжета.
