Самые любимые вкусняшки, к которым можно отнести батончики из шоколада, воздушную кукурузу, глазированные орешки, сухари, чипсы, гранолу, семена, кальмары и самые разные морепродукты. Стоит помнить, что эти продукты являются лишь перекусом. Именно благодаря этому такая продукция получила название снеков. Снеки, или по-английски snack, означает именно «легкий перекус». Сегодня это термин можно услышать в адрес всей уличной еды, которая подходит для быстрого перекуса. В последнее время продажа снеков существенно выросла. Это послужило и росту производства этой вкусной продукции. Самими востребованными в настоящее время являются сухарики и гренки. Эти продукты имеют длительный срок годности. Но для того, чтобы продукция длительное время оставалась ароматной и вкусной, производителям стоит купить пищевые ароматизаторы.
Разговор об ароматизаторах стоит вести наиболее подробно, ведь кто не любит сухарики с ароматом бекона, как будто они только что побывали рядом с мясом, обжаренным до золотистой корочки, или чипсы со вкусом краба, как будто ломтики картошки находились рядом с настоящим мясом краба. Вкусовые добавки сегодня можно найти для любого случая и на разные вкусы. При изготовлении снеков применяются различные комплексы пищевых добавок. В составе таких добавок могут быть: ароматические приправы; красящие составы; ингредиенты, усиливающие вкус; консерванты, составы против комкования, слежки и так далее. Сырьевой базой для таких добавок становятся натуральные продукты, в виде соли, сахара, смеси сухих трав.
Вкусоароматические добавки могут быть самых разнообразных видов:
- для продуктов из мяса;
- для ароматов рыбы и морских продуктов;
- с вкусами сыра и сливок;
- могут быть и грибные наполнители;
- запахи овощей и ароматы томатов;
- кондитерские ароматы, типа ванили и корицы;
- ароматы цитрусов и других фруктов;
- также пряные добавки.
Снековая продукция постоянно увеличивает собственные продажи. Сегодня это не только чипсы и сухарики, но и крекеры, орешки, мелкая выпечка, попкорн, семечки. В течение всего дня снековая продукция присутствует в рационе людей, занимающихся самой разной деятельностью и имеющих различный доход. Этот процесс напрямую зависит от выбора людей, предпочитающих здоровый образ жизни и заботу о своем здоровье. Продуктами, в которых содержатся натуральные и полезные ингредиенты, простота и удобство в употреблении в совокупности с витаминами, минералами и пищевыми волокнами, заставляют все более количество людей, выбирать снековую продукцию.
