Разве кто-то не любит ароматных и вкусных спиртных напитков. Отдохнуть с друзьями или отметить какое-нибудь торжество, это основные мероприятия, которые не обходятся без алкоголя. Но перечень мероприятий, в которых используются спиртные напитки настолько широк, что затрагивает практически все сферы жизни людей. На сегодняшний день на рынке алкогольной продукции представлено множество марок, отечественного и импортного производства. Их отличия огромны: состав, упаковка, цена. Но для создания каждого из напитков, основой являются дрожжи, которые позволяют определить крепость, вкус и аромат. Приобрести дрожжи, для производства различных спиртных напитков можно здесь https://anaxgroup.de/ru/product-categories/biotehnologicheskie-produkty/drozhzhi/.
Дрожжевые грибки все имеют один вид, но вот подвидами они существенно отличаются друг от друга. Этот факт позволяет разделять их по предназначению на хлебопекарские, винные, пивные и спиртовые. Первые предназначаются для выпечки хлебобулочных изделий, о чем и говорит само их название. Некоторые производители крепких спиртных напитков также могут использовать эти дрожжи, если нет возможности приобрести специализированные, но выход продукта значительно уменьшается и его качество становиться хуже. Однако по признаниям поставщиков знаменитых височных марок, хлебопекарские дрожжи придают напитку такие качественные показатели, которые ценятся знатоками этого напитка.
Винные дрожжи стоит достаточно дорого, но обеспечивает большой выход продукта и придает ему прекрасные ароматические и вкусовые параметры. Это дрожжи очень актуальны для домашних дистиллятов из фруктов и ягод. Пивные дрожжи применяются для браг из зерна. Виски из пивных дрожжей также выходят отменным, но их выход существенно сокращается по сравнению с использованием спиртовых дрожжей. Отличие спиртовых дрожжей от всех остальных разновидностей основывается в применении особых, самых сильных и жизнеспособных штаммов дрожжей и добавок к ним.
В состав спиртовых дрожжей включаются: турбо добавки в виде усилителей размножения грибка; гасители пены, что бы брага не вылезала из емкости; вещества для поддержания оптимального уровня всех составляющих браги на всех стадиях ферментации; регуляторы кислоты рН; сорбенты. Существуют специальные дрожжи «для виски», «для рома», «для кальвадоса» и многие другие. Способы, по которым производятся спиртовые дрожжи практически ничем не отличается от хлебопекарских.
