Рис отличается уникальными питательными качествами, на Востоке это самый популярный продукт.
Во многом польза или вред этого злака зависит от вида и степени обработки.
Содержание статьи:
Полезные свойства
Рис обеспечивает организм энергией и способствует увеличению мышечной массы. Содержащиеся в нем витамины (группы В и РР) положительно влияют на пищеварение. Способность обволакивать желудочную стенку оболочкой позволяет использовать рис больным гастритом и язвенной болезнью.
Содержание клетчатки благотворно воздействует на микрофлору кишечника, предупреждает развитие сахарного диабета. Низкая калорийность (115 ккал вареного риса в 100 г) позволяет широко использовать его в рационе худеющих.
Он обладает способностью выводить токсические вещества из организма при интоксикациях. Отсутствие в нем солей не вредит при употреблении людям с заболеваниями почек.
Высокое содержание нерастворимых волокон предотвращает появление раковых клеток. Низкое содержание натрия в злаке дает возможность использовать его людям с повышенным кровяным давлением.
Высокий уровень нейромедиаторов (особенно в коричневом рисе) предотвращает развитие болезни Альцгеймера. Он имеет антиоксидантный эффект, уменьшает уровень холестерина и оказывает укрепляющее действие на нервную систему.
Рис быстро избавляет от чувства голода за счет содержащихся в нем сложных углеводов. Более ценным считается нешлифованный рис (тот, который меньше подвергается обработке). В нем удается сохранить больше витаминов группы В, которых почти не остается в шлифованном. Регулярное употребление риса стимулирует мужскую потенцию.
Польза от применения риса:
- при поражении кишечника воспалительным процессом рисовый отвар оказывает обволакивающее действие;
- при пищевых интоксикациях выводит токсины;
- содержащийся калий укрепляет мышцу сердца;
- оказывает легкий мочегонный эффект, способствует выведению излишков жидкости, что благоприятно влияет на сосуды;
- улучшает обменные процессы в нервных тканях за счет триптофана, лецитина;
- нормализует функции головного мозга, предотвращает болезнь Паркинсона, старческое слабоумие;
- рисовый отвар способствует удалению мокроты из легких, рекомендуется при бронхите, бронхиальной астме;
- при пневмонии, гриппе, ангине облегчает состояние, оказывает жаропонижающее, потогонное действие.
Польза от употребления бурого риса:
- понижает кислотность, улучшает пищеварение;
- предотвращает развитие сахарного диабета;
- регулирует жировой и углеводный обмен, содержание в крови холестерина;
- улучшает деятельность эндокринной системы;
- выводит токсины, радионуклиды;
- очищает сосуды.
Эффективное лечение овсом в домашних условиях печени, поджелудочной железы, желудка и других органов.
Как пробить пробку в ушах с помощью народных средств? Читайте в этой статье.
Что делать при защемлении седалищного нерва? http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/raznoe/zashhemlenie-sedalishhnogo-nerva.html
Пищевая ценность и калорийность
Содержание макроэлементов в 100 г, (мг):
| Сера | 60 |
| Хлор | 133 |
| Фосфор | 328 |
| Калий | 314 |
| Натрий | 30 |
| Магний | 166 |
| Кальций | 40 |
Содержание микроэлементов в 100 г, (мкг)
| Никель | 51,6 |
| Алюминий | 912 |
| Кобальт | 6,9 |
| Кремний | 1240 |
| Ванадий | 400 |
| Бор | 224 |
| Молибден | 26,7 |
| Фтор | 80 |
| Хром | 2,8 |
| Селен | 20 |
| Марганец | 3,63 |
| Медь | 560 |
Содержание витаминов в 100 г, (мг):
| РР | 5,3 |
| Н | 12 |
| Е | 0,8 |
| В6 | 0,54 |
| В5 | 0,6 |
| В2 | 0,08 |
| В1 | 0,34 |
| Холин | 85 |
Пищевая ценность 100 г, (г):
| Ненасыщенные жирные кислоты | 1,9 |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,4 |
| Зола | 3,9 |
| Крахмал | 61,4 |
| Ди- и моносахариды | 0,9 |
| Вода | 14 |
| Волокна пищевые | 9,7 |
| Углеводы | 62,3 |
| Жиры | 2,6 |
| Белки | 7,5 |
Калорийность сухого продукта 303 ккал в 100 г.
Есть ли вред и противопоказания?
Противопоказаний для применения риса нет. При индивидуальной непереносимости продукта следует отказаться от его употребления.
В рисе содержится много крахмала, способного вызвать повышение в крови уровня сахара. При неумеренном употреблении возможно ухудшение деятельности кишечника, появление запоров. При имеющейся склонности к запорам могут появиться трещины толстого кишечника, геморрой.
[warning]Страдающим сахарным диабетом людям вместо белого рекомендуют употреблять коричневый рис, гликемический индекс которого ниже.[/warning]
Способы применения в народной медицине
Рис используется в народной медицине как средство, улучшающее сон, для устранения изо рта неприятного запаха, для восстановления аппетита после длительной болезни, с целью увеличения лактации у кормящих женщин.
| Проблема, которую. решает | Способ применения |
| Повышенная температура при простудных заболеваниях | Заливают стакан риса водой (7 стак.), добавляют мяту (1 ст. л.), кипятят. Добавляют измельченный лук, пьют полученный отвар каждые 2 часа по 1/3 стак. |
| Отложение солей | Съедают натощак ежедневно 2 ст. л. сухого риса, тщательно разжевывая. |
| Ожирение | Варят 100 г риса, делят его на несколько приемов. Съедают, запивая ананасовым или яблочным соком (без сахара). |
| Лишний вес | Помещают в литровую банку 4 ст. л. длиннозерного риса и 15 шт. изюма без косточек. В 1 л воды растворяют 2 ст. л. сахара и добавляют в банку с рисом. Накрывают марлей, оставляют в темном месте на 2 суток. Полученный настой процеживают, выбрасывают изюм, промывают рис и вновь заливают водой. Пьют ежедневно ½ стак. пред едой за 20 мин. |
| Ожирение | Тщательно промывают стакан коричневого риса, добавляют воду (1:5), ставят на медленный огонь, варят 35 мин. без крышки. |
| Заболевания органов пищеварения | Варят бурый рис в течение 1,5 час., из полученной кашицы выдавливают крем. После его употребления к тяжелобольным возвращаются силы. |
Употреблять рис для похудения следует без добавления соли, сахара, масла, соусов.
Коричневый и нешлифованный рис помогает быстрее получить желаемый результат.
