Овсяные отруби для человека, которому не приходилось сталкиваться с их использованием, ассоциируется с чем-то непотребным.
Но употребление отрубей способствует очистке организма, улучшению обмена веществ, снижению веса и укреплению иммунитета.
Самыми полезными считаются овсяные. В чём их особенность? Какую пользу для организма можно изъять? Как правильно употреблять, и существуют ли противопоказания? На все вопросы мы ответим ниже.
Содержание статьи:
Уникальная особенность
Всякое зерно состоит из мягкой сердцевины и её оболочки.
Отделённая от кожуры сердцевина перемалывается на муку. Остальная часть зерна считается отрубями.
Отруби овсяные – это вторичный продукт, что формируется при помоле овса.
Самое интересное в этом процессе то, что мука из такого полезного продукта как овёс будет содержать в себе лишь 10% полезных веществ.
Остальные 90% остаются в отрубях, содержащих семенную кожуру, алейроновый слой, частицы зародышей зерна и эндосперму.
Отличительной чертой и достоинством овсяных отрубей среди сородичей считается их клетчатка. В её состав входят грубые пищевые волокна, имеющие особую, лёгкую, растворимую форму.
Эта особенность способствует быстрому очищению желудка и кишечника, а большинство недомоганий начинается именно с нарушений в этой зоне.
[note]Прежде, чем начать применение овсяных отрубей нужно знать, что продукт разделяется на диетический (пищевой) и кормовой.[/note]
Пищевые отруби изготавливаются по специальной технологии и только из элитных сортов овса. Кормовой вид – это обычные отходы, образовавшиеся при помоле зерна.
А что вам известно про чистку кишечника касторовым маслом? Узнайте об этом, прочитав полезную статью, скрытую под ссылкой.
Как вылечить сыпь на руках и лице у ребенка написано здесь.
Полезные свойства
Овсяные отруби можно без преувеличения назвать природным витаминно-минеральным комплексом в борьбе со многими заболеваниями.
В составе отрубей имеются такие минеральные вещества как:
- натрий и калий,
- кальций,
- фтор и магний,
- цинк,
- селен и йод,
- хром,
- кремний,
- хлор и фосфор.
Кроме перечисленных в отрубях содержаться и редкие элементы:
- бор,
- ванадий,
- кобальт,
- медь,
- марганец,
- никель,
- молибден.
Все они отвечают за хорошее усвоение организмом питательных веществ, а также задействованы в функционировании и строительстве внутренних органах и тканей.
Упомянутая ранее особенность отрубей – клетчатка. Волокна, находящиеся в ней растительного происхождения и нерастворимы.
Это позволяет им при попадании в ЖКТ впитать в себя большую часть жидкости, после чего, активируя моторику в кишечнике, вывести из организма все отходы.
Во время прохождения по кишечнику, волокна исполняют роль и своеобразной щётки, что очищает его стенки.
В состав отрубей входят витамины A, C, E, D, K, практически, вся группа витаминов B, бета-керотин и органические соединения ликопина, и лютеин.
Все элементы отвечают за здоровье кожи, ногтей и волос, а также нервной системы, опорно-двигательного аппарата и зрения.
А вы знаете как проводится чистка кишечника без клизмы в домашних условиях? Советы и рекомендации прочитайте в полезной статье под ссылкой.
Про проблемную кожу лица лечение прыщей и угрей написано в этой статье.
На странице: http://netlekarstvam.com/krasota/uhod-za-kozhej/chistka-litsa.html написано как проводится поэтапная чистка лица в домашних условиях.
Находящийся в составе отрубей бета-глюкан помогает снизить норму всасываемых жиров. Происходит борьба с холестерином, благодаря чему, оздоравливаются сосуды.
В овсяных отрубях низкий гликемический индекс. Это позволяет избежать резких скачков сахара в крови, а при регулярном употреблении этого продукта – отрегулировать норму глюкозы.
При изучении полезных свойств отрубей, отмечена их способность в предохранении организма от онкологии, особенно, в развитии опухолей в кишечнике.
Имея способность нейтрализовать канцерогены, жёлчные кислоты, и, обладая антиоксидантными свойствами, овсяные отруби предотвращают формирование и последующее развитие атеросклероза.
Отруби используется в диетах. Проходя по желудочно-кишечному тракту, они «выметают» всё лишнее и ненужное.
Очистив организм и насытив его полезными элементами, благополучно «покидают» его.
Чувство сытости при употреблении отрубей не грозит лишними килограммами.
Так как минимальный объём содержащихся калорий в продукте, практически, не усваивается.
Есть ли противопоказания
Составляя меню с использованием овсяных отрубей, нужно понимать, что заменять ими иные продукты не следует. Их применение возможно лишь как добавка к основной пище.
Употребление в больших количествах и на протяжении длительного времени грозит нарушениями в пищеварении.
Противопоказано кушать овсяные отруби при язвах желудка, гастритах, при наличии спаек в брюшной полости и инфекционных энтеритах.
В этих случаях возрастает риск обострения заболеваний. Стоит учесть и возможные побочные эффекты, к которым относятся:
- употребление отрубей может воспрепятствовать усвоению назначенных лекарственных препаратов;
- у некоторых людей организм плохо воспринимает отруби, реагируя на продукт метеоризмом (скоплением газов) и вздутием;
- избыточное употребление провоцирует нарушения стула.
Начинать приём овсяных отрубей лучше курсами с небольшими перерывами.
При этом продукт употреблять не как отдельное блюдо, а как добавку. Для начала лучшей нормой будет – 2-3 ст. л./день.
При первых отрицательных симптомах употребление продукта стоит немедленно прекратить.
Какие выбрать
В продаже овсяные отруби можно найти в аптеках или магазинах (отделах по здоровому питанию).
Для человека, что первый раз столкнулся с их покупкой, станет проблематичным сделать правильный выбор.
Не все отруби одинаково полезны для организма.
Овсяные отруби бывают формованные –изготовлены хлебцами или гранулами и рассыпчатые – первоначальный их вид, полученный на мукомольном производстве.
Полезнее для организма будут порошковые (рассыпчатые), в гранулированные — добавляют муку для лучшего склеивания.
С наличием муки возрастает калорийность продукта, а вот содержание полезных элементов сокращается.
Если на упаковке эти данные не указаны (чем часто пользуются производители), можно определить товар по калорийности.
Содержание калорий в чистых отрубях не будет превышать 220, а вообще лучше брать упаковки с показателями калорийности 80-150.
Второе, на что стоит обратить внимание – это помол. Отруби среднего диаметра будут содержать больше полезных веществ, а кроме этого их будет приятнее употреблять.
Срок годности продукта также играет немаловажную роль при выборе. Товар лучше брать с наименьшими показателями по сохранности.
Это будет означать, что отруби не поддавались лишней обработке и не содержат в своём составе дополнительных консервантов.
Заманить покупателя производители стараются разными хитростями и одна из них — различные добавки в упаковках.
Добавка сама по себе — это дополнительные витамины, но добавляя яблоки, свеклу и другие примеси, отруби приходится гранулировать.
И, как уже говорилось выше, гранулированный продукт содержит в себе минимум полезных веществ. Исключением может стать добавление орехов.
При этой добавке отрубям не требуется придавать форму, но орехи добавляют в продукт калорийности и могут также иметь противопоказания в приёме.
Немаловажными факторами при покупке остаются общие правила при выборе любого товара. Внимание стоит обратить на наличие плесени, запах и цвет, плотность упаковки и её герметичность.
Продукт хорошо сохраняется на протяжение года в холодильнике.
Как принимать
Поправить своё здоровье при помощи овсяных отрубей не получится, если игнорировать основные правила их приёма.
Главная задача – сохранить как можно больше полезных веществ.
Для этого отруби употребляют в сыром виде или после минимальной термической обработки.
Самые простые способы употребления овсяных отрубей с сохранением в них максимального количества полезных элементов и хорошо очистить организм, и при этом скинуть пару килограмм, поможет приём отрубей утром, натощак.
Для этого съедают ложку сухого продукта и запивают стаканом воды. Отруби разбухают, дав чувство сытости, а вот калорий человек получает минимум.
Не забываем, что регулярное употребление противопоказано.Есть продукт в такой способ лучше курсами.
Оптимальным вариантом будет 3 Х 3, после трёх недель приёма следующие три — делаем перерыв.
Предыдущий вариант можно использовать и в виде разгрузочных дней.
Отруби применяются таким же способом, только 1 или 2 раза на неделю и на протяжении всего дня.
Максимальное количество съеденного продукта в день не должно превышать 4 ст. ложки.
Овсяные сухие отруби проглотить трудно и не все могут это сделать.
Выходом может послужить та же вода или чай.
Продукт заливается жидкостью на полчаса, после чего съедается. Придать блюду витаминов и вкуса можно при помощи кефира, молока, простокваши или йогурта, используя их вместо воды.
Утолить голод можно при помощи приготовленного смузи. Для его приготовления в блендере смешиваются:
- 1 ст.л. мёда,
- 50 гр. отрубей,
- 20 мл, кефира и ягоды (по вкусу).
Салат – ещё одно достойное решение, которое поможет получить витамины не только из отрубей, но и из фруктов, а также достойно заменить полноценный завтрак.
Для салата отруби заливаются кипятком на 5-10 мин. Позже — добавляются кусочки любимых фруктов. О том, насколько полезна смесь чеснока, меда и яблочного уксуса прочитайте здесь.
Заключение
Существует большой список блюд с применением овсяных отрубей, где продукт выступает как главный или дополнительный ингредиент.
[note]Единственное, о чём нельзя забывать – овсяные отруби должны запиваться достаточным количеством воды, и тогда организм очистится от ненужных шлаков и получит колоссальный запас витаминов.[/note]
В видеосюжете вы увидите насколько полезны отруби для похудения.