Тунец: польза и вред морской рыбы в свежем и консервированном виде

0
413

Тунец по содержанию белка и питательных веществ приравнивается к мясу.

Совершенно справедливо, что эта рыба очень ценится приверженцами здорового и правильного питания, а также шеф-поварами знаменитых ресторанов и гурманами.

Содержание статьи:

Полезные свойства

Тунец – просто кладезь полезных элементов и веществ. В его составе содержатся следующие витамины:

  • витамин А – призван бороться со старением и повышать иммунитет;
  • витамин D – профилактика таких заболеваний, как рахит и остеопороз;
  • витамин В1 – стимулирует работу мозга, участвует в обменных процессах организма;
  • витамин В2 — улучшает состояние кожи и волос;
  • витамин В3 (РР) – способствует понижению уровня холестерина в организме, благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы;
  • витамин В4 – участвует в процессе борьбы с лишним весом, нормализации функции печени;
  • фолиевая кислота – необходима для развития и укрепления нервной и кровеносной систем;
  • витамин В12 – профилактика анемии в организме;
  • витамин Е – поддержание репродуктивной функции.

Макро- и микроэлементы, входящие в состав тунца:

  • кальций;
  • цинк;
  • железо;
  • фосфор;
  • магний;
  • цинк;
  • йод;
  • калий.

Чем полезен консервированный тунец?В этой рыбе содержится рекордная концентрация рыбьего жира. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которыми богат тунец, крайне необходимы для мозговой и сердечной деятельности, а также для снижения уровня холестерина в крови. На 100 гр продукта приходится 0,2-1,1 гр поликислот, что делает его еще более питательным и ценным.

Обобщая вышесказанное, польза тунца заключается в следующем:

  • снижает риск возникновения онкологических заболеваний
  • служит мерой профилактики сердечно-сосудистых болезней
  • нормализует сахар в крови, делая его диетическим продуктом, полезным для диабетиков
  • укрепляет иммунитет, вырабатывая антитела, снижающие аллергические проявления
  • предупреждает потерю зрения
  • особенно полезен пожилым людям, так как борется с артрозами, артритами, стабилизирует артериальное давление, улучшает состояние нервной системы, способствует профилактике инсультов, болезни Альцгеймера и синдрома сухого глаза
  • тунец не подвержен заражению паразитами, что делает его уникальным и безопасным продуктом.

ЧечевицаЧечевица: полезные свойства и противопоказания к употреблению.

Чем полезен напиток какао для женщин и мужчин? Узнайте из этой статьи.

Пищевая ценность и калорийность

Тунец считается прекрасным диетическим продуктом. В 100 гр свежей рыбы содержится всего 130-140 кКал. Соотношение белков, жиров и углеводов:

  • белки – 24 гр (около 97 кКал);
  • жиры – 5 гр (приблизительно 40 кКал);
  • углеводы – 0 гр (0 кКал).
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Щавель: польза и вред при беременности и для детей

Благодаря такой пищевой ценности и калорийности тунец включается в рацион многих эффективных диет и систем питания, так как он не может нанести никакого вреда фигуре.

Вред и противопоказания

Кому противопоказано употребление тунца?Как и любой другой продукт, тунец имеет некоторые отрицательные качества и свойства. В частности, его употребление не рекомендуется лицам, страдающим аллергией на мясо рыб этого вида.

Также следует отказаться от него людям с почечной недостаточностью. В период беременности и лактации следует придерживаться ежедневных норм потребления. Также среди противопоказаний имеется детский возраст до трех лет.

[warning]Большим минусом этой рыбы является то, что в мясе особо крупных особей может накапливаться ртуть, способная нанести человеческому организму огромный вред.[/warning]

Рецепты народной медицины

При сахарном диабете

При наличии такого заболевания, как диабет, показана диета, которая должна содержать продукты, стабилизирующие уровень сахара в крови. Употребление в пищу тунца способствует замедлению развития заболевания.

Особенно полезны консервы из тунца в собственном соку, так как они содержат так называемый «нулевой» гликемический индекс.

При псориазе и экземе

Псориаз и экзема – неинфекционные воспалительные заболевания кожных покровов. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 оказывают противовоспалительное воздействие на организм и способствуют смягчению симптомов заболевания. Рекомендуется употреблять тунец в отварном виде.

К примеру, можно взять такой рецепт. Пятьсот грамм филе или стейков тунца выложить на чашу пароварки, добавить овощи (картофель небольшого размера, цветная капуста) посолить по вкусу и варить около 15 минут. Блюдо очень легкое, полезное и быстро готовится.

ГречкаГречка: польза и вред для здоровья человека.

Чем полезен чеснок? Как его использовать для лечения заболеваний? Читайте в этой статье.

Можно ли кушать ананас во время беременности? http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/ananas.html

При панкреатите

Тунец является идеальной составляющей диеты при заболеваниях поджелудочной железы. Благодаря тому, что эта рыба относится к нежирным сортам, ее можно есть при панкреатите в отварном виде или в виде паровых котлет.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Инструкция по применению агар-агара в кулинарии: польза и вред, рецепты

Чтобы приготовить котлеты из тунца на пару, нужно взять 400 гр филе рыбы, порезать на небольшие кусочки. Одну среднюю морковь и луковицу измельчить. Выложить все в блендер, добавить одно яйцо, посолить.

Измельчить до пюреобразного состояния и добавить столовую ложку манной крупы. Сформировать котлеты и варить на пару примерно 20 минут.

При похудении

Какие витамины содержаться в рыбе?Благодаря низкой калорийности и богатому составу тунец можно смело включать в меню диеты с целью снижения веса. Употреблять можно в виде паровых котлет, отваривать, запекать на гриле, добавлять в салаты.

Примером диетического блюда с тунцом служит блюдо «Тунец, запеченный с перцем и луком». Филе рыбы в количестве 500 гр порезать на кусочки, посолить и добавить специи. Можно сверху сбрызнуть соком лимона.

Затем намазать нежирной сметаной или обезжиренным йогуртом и выложить на фольгу, смазанную оливковым маслом. На рыбу выложить кольца болгарского перца. Плотно завернуть в фольгу и запекать до готовности в духовке.

Для роста мышц

Эта рыба содержит все аминокислоты и элементы, способствующие набору мышечной массы. Белки, которыми так богато мясо тунца, усваиваются организмом человека на 95%, что создают идеальные условия для роста мышц. Есть можно в консервированном виде в собственном соку, запекать в духовке или готовить на пару.

Тунец для желающих похудетьМясо тунца является чрезвычайно популярным среди гурманов, приверженцев здорового питания и людей, вынужденных в силу определенных причин придерживаться диеты.

Богатый витаминами, микроэлементами и полезными кислотами этот продукт благотворно влияет на многие системы организма, улучшает обменные процессы и помогает продлить молодость.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь