Какова польза квашеной капусты для организма человека?

1
336

Регулярное употребление овощей благоприятно воздействует на человеческий организм. Мировые научные светила в области диетологии постоянно озвучивают все новые полезные свойства как диет, основанных на употреблении овощей, так и каждого овоща по отдельности.

Фармацевтические компании с завидной регулярностью представляют очередные биологически активные добавки, включающие в свой состав витамины и микро- и -макроэлементы, полученные из овощей. Но разве можно сомнительными пилюлями заменить полезные свойства любого натурального овоща?

Конечно нет. Например, такой бюджетный и распространенный в любой стране мира овощ, как белокочанная капуста. Вряд ли есть смысл пытаться добыть из кочана капусты полезные вещества и перенести их при помощи высоких технологий в таблетку.

Тем более, что капуста в принципе длительное время способна оставаться свежей, а значит — сохранять свои полезные свойства. А еще капусту испокон веков квасят. Даже в таком своем состоянии этот продукт обладает огромным количеством полезных свойств, которые так необходимы организму каждого человека.

Cодержание статьи:

Полезные свойства

Чем полезна квашеная капуста?Многие люди считают, что только в свежем виде капуста способна принести пользу организму. Однако это большое заблуждение! В квашеном виде этот овощ содержит даже больше полезных веществ, нежели в свежем.

Единственное, лучше готовить квашенную капусту самостоятельно, а не покупать уже готовую в магазинах или на рынках, так как недобросовестные производители нередко стремятся ускорить процесс приготовления продукта путем добавления в капусту вредных химических добавок.

Квашеная капуста содержит в своем составе большое количество различных витаминов и полезных для организма веществ, таких как магний и кальций, цинк и железо, фосфор, йод, калий и некоторые другие.

Регулярное употребление квашеной капусты восполняет в организме дефицит микро- и -макроэлементов, что способствует общему укреплению здоровья человека. Калий участвует в процессе образования мышечных тканей, что очень важно для тех людей, которые постоянно занимаются спортом.

Кальций, который содержится в квашеной капусте, отвечает за прочность костной системы, помогает поддерживать здоровье зубов на должном уровне.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Ананас: польза и вред тропического фрукта для здоровья

Железо поднимает показатели гемоглобина, содержащегося в крови человека, тем самым препятствуя развитию анемии (или малокровия).

Йод — вообще незаменимый микроэлемент, который не так часто встречается в продуктах питания. Без йода невозможно нормальное функционирование щитовидки — железы, которая отвечает за выработку важнейших гормонов.

Фосфор активизирует мозговую деятельность, что особенно актуально для тех, кто занимает высокоинтеллектуальным трудом.

В квашенной капусте присутствует целый комплекс витаминов группы В, которые, как известно, отличаются способностью укреплять нервную систему. Те, кто подвержен постоянным стрессовым ситуациям, в обязательном порядке должны совмещать приме седативных препаратов с употреблением квашеной капусты. Доказано, что витамины группы В повышают эффективность успокоительных средств.

Витамин К, который присутствует не во всех продуктах питания, в квашеной капусте находится в достаточном количестве. Именно данный витамин регулирует уровень кровосвертываемости. Это полезное свойство квашеной капусты особенно актуально для больных сахарным диабетом.

Витамин А или как, его еще называют, ретинол, помогает поддерживать здоровье сетчатки глаз, делает зрение острее, предупреждает развитие миопии (близорукости).

Витамин С, которого в квашеной капусте более, чем достаточно, является антиоксидантом, который стимулирует работу иммунной системы, а также предупреждает развитие ОРВИ и ОРЗ, помогает в лечении гриппа и простуды.

Квашеная капуста, также как и большинство остальных овощей, состоит преимущественно из клетчатки, которая способствует выведению из ЖКТ шлаков и токсинов.

Если хотя бы пару раз в неделю есть квашеную капусту, то можно существенно снизить уровень вредного холестерина в крови.

Чем лечить язвочку во рту?Причины появления язвочек во рту и лечение в домашних условиях.

Как сделать компресс с димексидом и гидрокортизоном на сустав? Узнайте из этой статьи.

Пищевая ценность и калорийность

Какие витамины содержит в себе квашеная капуста?Капуста — это уникальный диетический овощ, который практически не содержит калорий: в ста граммах квашеной капусты содержится всего 18-20 Ккал (в зависимости от количества добавляемого сахара).

100 грамм готового продукта содержит:

  • Жиров — (полиненасыщенных) 0.1 г.
  • Углеводов — 4.6 г., из которых клетчатки 2.9 г., а простых углеводов — 1.7 г.
  • Белков — 0.9 г.

Есть ли вред и противопоказания?

К сожалению, несмотря на явные преимущества квашеной капусты, этот продукт имеет и свои противопоказания к употреблению, к которым относят:

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Кукурузная каша: польза и вред, вкусные рецепты

Из-за того, что квашеная капуста содержит много поваренной соли, ее нельзя есть в неограниченном количестве тем людям, которые имеют проблемы с артериальным давлением (гипертоникам), а также тем, кто склонен к отекам, ведь соль задерживает в организме воду.

[warning]Перед употреблением рекомендуется промывать квашеную капусту под проточной водой, таким образом можно несколько снизить содержание в этом блюде соли.[/warning]

Применение в народной медицине

Применение квашеной капусты в рецептах народной медицины началось еще давно, тогда, когда о существовании аптек никто и не мечтал. Это простое блюдо — не только вкусно, но и помогает в лечении некоторых проблем со здоровьем.

Рецепт лечения запоров

Кому нельзя кушать квашеную капусту?Многие считают проблему запоров не проблемой до тех пор, пока сами с ней не столкнуться. Запор способен спровоцировать развитие геморроя — куда более серьезную и неприятную проблему.

Для лечения запоров применяется следующий рецепт: 100 г. квашеной капусты измельчить при помощи блендера или мясорубки. Полученная масса сдабривается одной столовой ложкой оливкового масла. Необходимо ежедневно в течение недели после завтра съедать по одной столовой ложке полученной кашицы.

домашнее средство от похмельяКак избавиться от похмелья: лечение в домашних условиях.

Можно ли делать компресс при ангине с температурой? Подробности в статье по ссылке.

Как удалить подошвенную бородавку в домашних условиях? http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/kozhnye-bolezni/podoshvennaya-borodavka.html

От головных болей

Те, кто нередко страдает головными болями, могут попробовать воспользоваться следующим рецептом: мелко порезанная квашеная капуста заворачивается в тонкую хлопчатобумажную ткань или марлю и прикладывается ко лбу на полчаса. Уже через 10 минут головная боль становится менее выраженной.

Лечение пневмонии

Как лечить квашеной капустой заболевания? лечится с помощью медикаментозных препаратов, но существенно ускорить процесс выздоровления можно, применяя следующий рецепт: капустный рассол разбавить один к одному теплой кипяченой водой. Полученный напиток употреблять по три раза в день (по полстакана) спустя полчаса после приема пищи.

Квашеная капуста — это просто и вместе с тем очень полезное блюдо, которое помогает сохранять крепкое здоровье на долгие годы!

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Зимой квашенная капуста у нас не переводится. Готовим капустку сами. Кушаем ее как можно чаще, ведь нехватка витаминов в зимнее время сказывается на организме. А особенно капуста актуально во время поста, говорят что бы переработать ее организм тратит столько же сил как и на переработку мяса. выход и мясо ею можно заменить.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь