Польза кукурузы консервированной для организма, калорийность, как консервировать в домашних условиях

0
296

Кукуруза является одним из самых популярных злаков на нашей планете, уступая пшенице и рису.

Полезные свойства этой удивительной культуры были известны с древних времен жителям Южной и Северной Америки, только там ее называли маис.

Благодаря кукурузе, у майя и ацтеков настал демографический «бум», что привело к процветанию этих цивилизаций.

Содержание статьи:

История происхождения

Происхождение кукурузы окутано тайной.консервированная кукуруза польза и вред

Дело в том, что это единственная возделываемая культура, которая не может обойтись без человека.

То есть кукуруза не размножается самостоятельно.

Початки после созревания просто падают и сгнивают, если их не очистить и не посадить в обработанную землю.

К тому же она не встречается в диком виде и не имеет близких родственников.

Откуда взялась кукуруза не понятно, но первые археологические находки кукурузы в местах обитания человеком достигают возраста 55 тысяч лет.

Однако, в те далекие времена размеры початков маиса были значительно меньше современных — 4 см в длину.

За десятки тысяч лет человеку удалось, благодаря селекции, увеличить размер початков в разы тем самым позволив значительно повысить урожайность.

редиска польза и вредА что вам известно о пользе и вреде редиски? Прочитайте полезную статью, перейдя по ссылке.

Про противопоказания и полезные свойства листьев красной смородины написано на этой странице.

Химический состав

В кукурузе содержатся набор полезных веществ.

При этом консервированный продукт без потери полезных свойств обладает вдвое меньшей калорийностью чем свежий — 60 ккал на 100 г.

Вещества Содержание в 100 г
Белков ~ 2,5 г
Углеводы ~10,9 г
Жиры ~0,4 г
Ди- и моносахариды ~2,2 г
Крахмал ~9 г
Вода ~1,1 г
Зола ~90 г

Маис — источник, богатый минералами и витаминами, необходимыми для нормальной и полноценной жизнедеятельности человека.

Минералы и витамины Содержание в 100 г продукта
Натрий ~400 мг
Фосфор ~40 мг
Магний ~10 мг
Кальций ~40 мг
Витамин А ~3 мг
Витамин В1 (тиамин) ~0,02 мг
Витамин В2 (рибофлавин) ~0,05 мг
Бета-каротин ~0,02 мг
Витамин С ~5 мг
Витамин РР ~1 мг

Польза консервированной кукурузы

кукуруза консервированная калорийностьСписок полезных свойств впечатляющий.

В первую очередь, консервированная кукуруза ценится тем, что обладает низкой калорийностью (60 ккал), но при этом утоляет голод и дает организму много полезных веществ.

Поэтому этот продукт популярен среди желающих похудеть (отзывы на применение морозника кавказского для похудения прочитайте здесь), являясь составляющей диет для снижения веса.

Кроме этого, спортсмены используют маис из-за наличия аминокислот (триптофан и лизин), необходимых человеку испытывающему высокие физические нагрузки и наращивающим мышечную массу.

От чего помогает

Продукт рекомендуется употреблять для профилактики таких заболеваний, как:

  • сахарный диабет (про полезные свойства семян льна написано на этой странице);
  • женские болезни;
  • благоприятно влияет на работу сердца и печени (про лечение воспаления народными средствами прочитайте в этой статье);
  • улучшает работу желудка и кишечника (польза семян укропа);
  • помогает страдающим гемофилией и аллергией;
  • омолаживает организм (выводит шлаки и токсины).
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Какова польза квашеной капусты для организма человека?

Маис нашел применение в нетрадиционной медицине:

Кукуруза питает волосы и кожу, тем самым, укрепляя их. Получается, она еще и омолаживает человека.

смородина черная полезные свойства и противопоказанияА известны ли вам полезные свойства и противопоказания черной смородины? О которых написано в полезной статье.

Про применение кориандра в народной медицине прочитайте здесь.

На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/konskij-shhavel.html написано про лекарственные свойства конского щавеля.

Кукуруза нашла свое место в сельском хозяйстве и промышленном производстве.

Она используется:

  • в качестве корма для скота,
  • в удобрениях,
  • в бумаге и картоне,
  • для приготовления кетчупа и майонеза,
  • в клее и др.

Вред от злоупотребления

[note]Чрезмерное употребление кукурузы провоцирует нарушение работы желудочно-кишечного тракта, в некоторых случаях вызывает головные боли и мигрень.[/note]

Она не рекомендуется страдающим тромбозом и другими заболеваниями, связанными с повышенной свертываемостью крови, так как обладает свойством усиливать этот эффект.

Также регулярное потребление большого количества маиса снижает способность организма усваивать кальций (Са), который необходим для здоровья костей.

Всего нужно в меру, даже, если это очень полезно, и кукуруза не исключение.

Какую выбрать

К выбору продукта подходят внимательно, чтобы не нанести вред вместо пользы.

Если говорить о свежих початках, то зерна однородные без темных пятен.

гост кукуруза консервированнаяЛистья не должны быть чрезмерно сухими, в этом случае плод долго хранился и там, возможно, завелись вредоносные микроорганизмы.

Главными факторами для консервированной кукурузы являются срок годности и дата изготовления.

Продукт, изготовленный в зимние месяцы, однозначно, будет хуже качеством, чем произведенный в летние и осенние.

Причина проста: он был сперва заморожен либо просто хранился какое-то время на складе, а уже потом был консервирован и упакован в тару.

Выбирать лучше летние партии, в таком продукте вкусовые качества на порядок выше.

При открытии банки, следует обратить внимание на цвет жидкости — она должна быть прозрачной, без инородных тел.

Мутный цвет означает, что кукуруза испорчена. Это можно определить по запаху брожения. Значит сделаны ошибки при консервировании или хранении.

Такой продукт употреблять нельзя иначе возможно отравление.

Будьте осторожны! Испорченная кукуруза в жестяных банках начинает окисляться и растворять алюминий и другие металлы содержащиеся в таре, поэтому к пищевому — еще добавится отравление металлами.

Условия хранения

как консервировать кукурузу в домашних условияхС хранением консервированных продуктов все ясно.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Красный болгарский перец: польза и вред для организма человека

Достаточно лишь поставить в холодильник и все.

Свежие початки очищают от всей растительности и помещают на 20 минут в соленую воду с добавлением лимонного сока или кислоты.

Затем зерна отделяют от початка и кладут в плотно закрытый герметичный контейнер.

Таким образом продукт можно хранить 3-4 недели в холодильнике, при этом он не будет впитывать посторонние запахи.

Как приготовить в домашних условиях

Известно много способов приготовления. Важно знать одну деталь: солить нужно уже после приготовления, иначе кукуруза станет жесткой.

Вареная кукуруза

Простейший, но популярный способ.

Варят в металлической кастрюле в течении 30-40 минут.

Поздние сорта возможно дольше.

На пару

Самый эффективный способ для сохранения полезных веществ.

Время варки на пару составляет 10-15 минут.

польза кукурузы консервированной для организма

В духовке

Кукурузу заливают водой и ставят в духовку на 40-45 минут.

Способ для гурманов, так как в данном случае вкус и аромат получаются на высшем уровне.

Консервирование в домашних условиях

Понадобятся:

  • вода — 1 литр;
  • кукуруза — 10 початков;
  • сахар — 3 столовые ложки;
  • соль — столовая ложка.

Кукурузу очищают и моют в чистой, желательно, кипяченой воде. Каждый початок кладут в кипящую воду на 2-3 минуты.

Затем отделяют зерна, промывают чистой водой и снова кладут в кипяток на 2-3 минуты.

гост кукуруза консервированнаяПосле этого засыпают кукурузу на 2/3 в пол-литровые банки, заливают кипятком и добавляют соль и сахар.

Затем закрывают крышкой и стерилизуют банки в кипяченой воде 3-4 часа.

После закатывают и переворачивают вверх дном.

Народные рецепты

  1. Отвар зерен кукурузы употребляют по 1-2 стакана в день для нормализации обмена веществ и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  2. Кукурузное масло разогревают и втирают в волосы.
    Затем накрывают пленкой на один час.
    После этого волосы промываются шампунем.
    Если добавить в масло яичный желток, то эффект только усилится.
  3. Кукурузную муку смешивают с водой и медом (про свойства донникового написано на этой странице).
    Полученную массу наносят на лицо.
    Кожа омолаживается, поры очищаются и устраняется неприятный жирный блеск, при этом лицо выглядит свежим и здоровым.

Салат из кукурузы

Для приготовления понадобится:

  • по одной банке консервированных кукурузы и ананасов,
  • куриная грудка,
  • соль,
  • майонез,
  • петрушка (польза для женщин) и карри.

Грудку режут на кусочки и перемешивают с другими ингредиентами. Остальное по вкусу.

Полезный совет

Кукуруза во всех своих проявлениях замечательный, полезный и вкусный продукт. Однако. стоит помнить, что все хорошо в меру.

[note]В связи с нарушениями в организме при употреблении данного продукта, следует обратиться к врачу или диетологу. Только внимательность позволит достичь максимальный эффект без вреда для здоровья.[/note]

Посмотрев видеоролик, вы узнаете, как правильно выбирать полезную консервированную кукурузу на прилавках магазинов.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь