Маринованный имбирь обрел широкую известность в России благодаря популярности японских суши, вместе с которыми он подается, хотя первым упоминаниям о применении пряности более пяти тысяч лет.
Японцы убеждены, что употребление маринованного продукта защищает человека от опасных микроорганизмов, содержащихся в сырой рыбе, а также укрепляет иммунитет, продлевает молодость, тонизирует, подымает духовные и жизненные силы.
Родиной имбиря признана Индия, и его название происходит из санскрита, что в переводе на русский означает «в форме рога» за своеобразную форму корня и его крепость. Само растение, достигающее полутора метров в высоту, в диком виде почти не встречается, и на Востоке его культивируют в промышленных масштабах.
Кроме Индии, которая дает половину мирового объема пряности, культуру выращивают в Китае, Индонезии, Австралии, в Южной Америке и западе Африке. При создании подходящих условий, имбирь успешно выращивается в комнатных и тепличных условиях.
Содержание статьи:
Чем полезен для женщин и мужчин?
Полезные качества имбиря обусловлены его химическим составом. Кроме того, что маринованный корень является диетическим продуктом, способствующим улучшению обмена веществ, и способствующим похудению, он имеет следующие полезные свойства:
- Благотворное влияние на дыхательную систему, из-за чего рекомендуется к употреблению больным хроническим бронхитом и астмой, а также в целях профилактики гриппа и простуды.
- Сильный антиоксидантный эффект, благодаря чему регулярный прием маринованного корня препятствует раннему старению организма, предупреждает образование онкологии.
- Благодаря содержанию калия, магния, фосфора и железа, укрепляет мышцу сердца, поддерживает качество крови и нормализует сердечный ритм.
- Маринованная форма имбиря способствует усиленному выделению желудочного секрета и улучшает пищеварительные процессы. Помогает устранить повышенное газообразование, глистные инвазии и отравление.
- Бактерицидное действие и укрепление иммунитета. Употребление имбиря особенно полезно в межсезонье и период простудных эпидемий.
- Продукт обладает болеутоляющими свойствами, а именно снижает головную боль. Его активные компоненты повышают приток кислорода, позволяя клеткам, в том числе мозга, полноценно дышать, что повышает работоспособность всего организма.
- Содержащиеся в составе эфирные масла положительно влияют на нервную систему, способствуя расслаблению и успокоению после полученных стрессов, в результате заметно повышается тонус и уверенность в собственных силах.
- Имбирь в маринованном виде умеренно разжижает кровь, являясь профилактикой тромбофлебита и тромбоза, а также сохраняет крепость и эластичность сосудов.
- У мужчин повышает потенцию, и способствует устранению проблем, связанных с половыми органами.
- У женщин облегчает боли при менструации, нормализует функционирование половых органов, омолаживает и повышает упругость кожи.
Пищевая ценность и калорийность
Специя готовится путем маринования свежего тонко порезанного продукта в растворе уксуса с сахаром, что несколько меняет ее нутриентный баланс. В 100 г. продукта содержится:
- Белков – 0,2 г;
- Углеводов – 12,5 г;
- Жиров – 0,3 г;
- Пищевых волокон – 5,9 г;
- Воды – 40 г.
Калорийность маринованного корня составляет 51 кКал.
[note]Имбирь содержит эфирные масла, камфен, бисаболен, линалоол, сексвитерпены, цинеол, борнеол, аминокислоты, придающий жгучий вкус гингерол, микро- и макроэлементы, витамины С, А, В1, В2.[/note]
Есть ли вред или противопоказания?
Маринованный корень имбиря противопоказан к употреблению в следующих случаях:
- Как и любой маринованный продукт, имбирь нельзя употреблять людям с проблемами в желудочно-кишечном тракте. Наличие в нем уксуса негативно воздействует на печень, желудок и поджелудочную железу. Особенно вредно употребление имбиря при камнях в желчном пузыре, так как свойства продукта стимулировать выделение желчи способны вызывать острые приступы и обострение заболевания.
- Продукт способен повышать артериальное давление, и не рекомендован к употреблению людям, имеющим гипертонию.
- На последних сроках беременности и при кормлении грудью.
Представляя собой специю, имбирь должен употребляться в умеренных количествах даже людьми, не имеющими особых противопоказаний к его употреблению. Так, при поедании большого количества маринованного корня, может наблюдаться изжога, тошнота, диарея, рвота и аллергическая реакция в виде крапивницы.
Полезные свойства и противопоказания ягод годжи. Применение в народной медицины и в целях похудения.
Как вылечить метеоризм с помощью народных средств? Читайте в этой статье.
Чем полезен шпинат для женщин? http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/shpinat.html
Способы применения в народной медицине
Благодаря своим свойствам, имбирь успешно используется в народной медицине как средство для борьбы с некоторыми заболеваниями и расстройствами, являясь компонентом в приготовлении многих средств, помогающих при следующих проблемах:
- Для эффективного и безопасного похудения применяется имбирный чай, который готовится завариванием натертого на мелкой терке корня кипятком. В настой добавляется сок лимона. Чай не только снижает вес, но и ускоряет метаболические процессы.
- Для снятия простуды. Готовится в эмалированной посуде, в которую наливается 0,5 л. воды, ставится на огонь, добавляется кардамон и гвоздика (по 10 зерен, растолченные вместе), сухие зеленый чай и имбирь (по 0,5 ч. л.). Смесь варится минуту и добавляется 0,5 л. молока, доводится до кипения, добавляется 1 ч .л. чая Дарджилинг и после закипания насыпают 0,5 ч. л. растолченного мускатного ореха. Смесь проваривают до 2 мин., настаивают 5 мин., процеживают и пьют утром, добавляя в чай.
- Для снятия боли и спазмов в желудке и кишечнике (не применять при язвах и кровотечениях в ЖКТ!). Смешивается половина стакана натурального йогурта с таким же количеством кипяченой воды. Добавляется ¼ ч. л. перемолотого мускатного ореха и порошка имбиря. После перемешивания выпивается.
- Для снятия боли в мышцах спины. Небольшим количеством воды заливают 2 ч. л. имбирного порошка, 1 ч. л. куркумы и ½ ч. л. перца чили. Получившуюся в виде кашицы смесь выкладывают на салфетку и закрепляют на больном участке тела в течение 15-20 мин.
- При фурункуле для его быстрого прорыва ½ ч. л. имбиря смешивают в равных количествах с куркумой, добавляют кипяченую воду до состояния пасты и накладывают на фурункул.
Маринованный имбирь обладает специфическим парфюмерным ароматом, и некоторым людям приходится не по вкусу. Но те, кому он подошел, способны полностью оценить его выдающиеся вкусовые и целебные качества.
Регулярное употребление продукта способствует сбросу лишнего веса, борьбе с целлюлитом, избавлению от проблем в дыхательной и сердечно-сосудистой системе, а в период наступления гриппа или сезонных простуд является отличной профилактикой подобных заболеваний.
