Дайкон представляет собой корнеплод, который нередко упоминается как «японская редька». По форме он напоминает морковь, но отличается от нее белым цветом. Вес одного корнеплода может достигать пяти килограмм, но в продаже чаще появляется дайкон сравнительно небольшого размера.
Японская редька обладает огромным количеством полезных свойств, а в ее состав входят не только традиционные, но и редкие компоненты. Корнеплод широко применяется в кулинарии, используется в народной медицине для достижения различных эффектов от оздоровления до похудения.
Cодержание статьи:
Польза редьки
Употреблять дайкон рекомендуется в свежем виде. Вкус этого корнеплода отличается от привычной редьки и является более нежным (нет характерного горьковатого привкуса).
В кулинарных рецептах применяются не только белые части овоща, но и ботва. Зеленые листья добавляют в салаты, жарят или тушат.
Употребление дайкона не вызывает дискомфорта, а регулярное введение его в рацион оказывает мощное оздоровительное воздействие на организм и работу всех внутренних систем.
Дайкон обладает следующими полезными свойствами:
- благоприятное воздействие на нервную систему человека (считается, что регулярное употребление корнеплода в пищу способствует душевному спокойствию);
- повышение концентрации внимания и мозговой активности;
- укрепляющее воздействие на волосы, зубы, ногти и костную ткань (благодаря высокому содержанию кальция в корнеплоде);
- очищение почек и печени от вредных веществ (в том числе растворение мелких камней и песка);
- профилактика и лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы;
- блокировка размножения вредных бактерий и микробов в организме;
- укрепление сердца и сосудов;
- оказание антисептического воздействия на организм;
- мощное антибактериальное воздействие;
- улучшение процесса разжижения мокроты;
- оказание мочегонного эффекта;
- предотвращение образования раковых опухолей (благодаря высокой концентрации изойордановой кислоты);
- утоление чувства голода;
- ускорение процесса обмена веществ в организме;
- улучшение усвоения пищи;
- нормализация работы легких (в том числе их очищение);
- выведение из организма холестерина и токсинов;
- помощь в борьбе с лишним весом;
- эффект отбеливания кожи (например, при наличии веснушек или пигментных пятен);
- устранение акне и иных кожных заболеваний (угревая сыпь, прыщи, гнойники);
- укрепление иммунной системы (повышение устойчивости к простудным и вирусным заболеваниям);
- повышение жизненного тонуса (увеличение физической выносливости и повышение настроения);
- выведение из организма лишней жидкости и шлаков;
- устранение симптомов аритмии и тахикардии;
- нормализация процесса построения клеток;
- очищение кишечника;
- увеличение полезных бактерий в кишечнике;
- ускорение заживления ран, в том числе гнойных нарывов;
- расщепление углеводов (в том числе крахмала);
- ускорение процесса восстановления организма при разных формах облучения.
Дайкон входит в многочисленные программы диетического питания при борьбе с лишним весом или заболеваниями внутренних органов.
[note]Доказано, что японская редька ускоряет процесс восстановления организма при таких болезнях, как сахарный диабет, нарушение работы сердца и сосудов, почек, печени или желчевыводящих путей. Хорошо помогает дайкон справляться с атеросклерозом или ревматизмом.[/note]
Пищевая ценность и калорийность
Калорийность 100 г дайкона составляет примерно 21 Ккал. Такая особенность позволяет вводить корнеплод в рацион при наличии проблем с лишним весом и соблюдении диетических программ питания.
При сочетании дайкона с другими овощами, например, в салатах, необходимо учитывать показатели других ингредиентов.
Пищевая ценность дайкона составляет (в 100 г):
- жиры – 0 г;
- белки – 1,2 г;
- углеводы – 4,1 г;
В состав дайкона входят следующие компоненты:
- витамины различных групп (особенно витамин С и В);
- кальций (среди овощей по содержанию кальция дайкон входит в число рекордсменов);
- изойордановая кислота;
- клетчатка;
- бета-каротин;
- магний;
- железо;
- селен;
- хром;
- йод;
- фосфор;
- калий;
- натрий;
- медь;
- энзимы;
- пектины;
- фитонциды;
- минералы.
Санберри: полезные свойства и противопоказания растения, способы применения в народной медицине.
Узнайте из этой статьи, как лечить волосы, кожу и различные заболевания с помощью кедрового масла.
Есть ли вред и противопоказания?
Основным ограничением в употреблении дайкона считаются заболевания желудочно-кишечного тракта. При установленных диагнозах болезней кишечника, пищевода, желудка или двенадцатиперстной кишки вводить в рацион этот корнеплод крайне не рекомендуется.
Основной причиной в данном случае является высокое содержание клетчатки, которая может не только негативно повлиять на органы пищеварения, но и усложнить процесс лечения. Этот компонент переваривается довольно сложно, поэтому для лечения указанных отклонений дайкон не подходит.
Вредным воздействием дайкон обладает при наличии следующих факторов:
- склонность к изжоге;
- хронические заболевания печени и почек;
- болезни пищеварительных органов хронической формы;
- серьезное нарушение процесса обмена веществ в организме;
- индивидуальная непереносимость (в том числе пищевое отторжение).
При чрезмерном употреблении дайкона или введении его в рацион при наличии противопоказаний, корнеплод может оказать следующие эффекты:
- обострение имеющегося заболевания;
- тяжесть в животе;
- метеоризм;
- раздражение слизистой оболочки кишечника;
- вздутие живота;
- нарушение кислотности желудочного сока.
Если дайкон натерался на терке для дальнейшего употребления в пищу, то делать это надо как можно раньше. Не стоит оставлять заготовку в холодильнике или при комнатной температуре. В противном случае нарушаться не только вкусовые характеристики, но и эффективность корнеплода.
Способы применения в народной медицине
Сферы применения дайкона отличаются разнообразием. С одной стороны корнеплод считается хорошим косметическим средством, с другой – его часто применяют для лечения многочисленных заболеваний.
Использовать японскую редьку можно в виде масок для лица, смесей для растирания или примочек, ингредиента для приготовления салатов или соков. Мощным оздоровительным эффектом обладает свежий дайкон.
[warning]При воздействии тепловой обработки, в корнеплоде, как и в других овощах, теряется значительная часть полезных веществ.[/warning]
Дайкон для похудения:
- сок дайкона перед сном (корнеплод надо натереть на терке и отжать сок, в течение диеты его рекомендуется употреблять ежедневно перед сном по половине стакана, для смягчения вкусовых свойств можно смешивать его с соком моркови или сладкого яблока);
- овощной салат с дайконом (дайкон сочетается с многочисленными овощами и любым растительным маслом, вводя его в ежедневный рацион, можно ускорить процесс избавления от лишних килограммов, употреблять корнеплоды желательно один раз в день в течение всей диеты).
Дайкон в косметологии:
- маска для лица (дайкон надо натереть на терке, к ингредиенту можно добавит небольшое количество сметаны или растительного масла, получившуюся смесь нанести тонким слоем на кожу лица и смыть через 20 минут, если кожные покровы жирные, то вместо указанных дополнительных компонентов лучше использовать сок алоэ или крем для имеющегося типа кожи);
- умывание соком (ежедневное умывание соком дайкона способствует омоложению кожи, значительному улучшению ее цвета и состояния, подтягиванию и повышению ее упругости, корнеплод надо натереть на терке и отжать сок с помощью марли, для усиления эффекта можно смыть остатки сока холодным молоком, а затем проточной водой).
Свекольный квас: полезные свойства и противопоказания к употреблению.
Чем полезна черноплодная рябина, и что можно из нее приготовить? Узнайте, прочитав эту статью.
О пользе и вреде черники читайте по ссылке — http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/chernika.html
Дайкон в народной медицине:
- лечение ран, трещин на коже или иных повреждений (корнеплод натирается на терке, затем прикладывается к поврежденному участку кожи и фиксируется повязкой из бинта или марли, через несколько часов рекомендуется сменить повязку, примочки делать до полного исчезновения раны);
- средство от простуды (три раза в день надо употреблять по 50 г сока дайкона, смешанного с медом, такое средство ускоряет процесс разжижения мокроты, способствует лечению органов дыхания и ликвидирует вирусы, вызвавшие простуду);
- средство от аритмии (дайкон натереть на терке или нарезать мелкими кусочками, засыпать сахаром и дождаться выделения сока, который рекомендуется употреблять перед едой по одной столовой ложке три раза в день).
Консервированный дайкон помогает справляться с малокровием. Для приготовления полезного блюда надо приготовить в равных количествах японскую редьку, свеклу и морковь. Овощи натереть на терке и перемешать.
Получившуюся смесь надо отправить в духовку максимум на три часа и томить при самой низкой температуре. Взрослым лечебную заготовку надо употреблять по одной столовой ложке три раза в день перед едой, детям – по одной чайной ложке дважды в день.
Курс приема такого средства составляет максимум два месяца. За это время дайкон не только ускорит процесс лечения заболеваний, но и окажет оздоровительный эффект на организм в целом.
Дайкон обладает рядом полезных свойств, но при использовании его в качестве лекарственного средства, важно не употреблять его в чрезмерно увеличенных количествах.
Частоту применения можно не учитывать только при изготовлении из корнеплода масок для лица, настоек для растирания (три части дайкона на две части меда и одну часть водки) или примочек. При введении его в рацион надо соблюдать элементарные правила питания.
