Черный перец горошком и молотый — польза и вред для здоровья

4
89

Черный перец известен с древнейших времен. Первые упоминания сделаны в индийских манускриптах 3 тысячи лет назад.

В Европу пряность попала в эпоху средневековья и завоевала огромную популярность.

Было время, когда черным перцем рассчитывались как валютой в торговых сделках, так как ценность его была высока, почти наравне с золотом. Все дело во вкусовых качествах и целебных свойствах.

Содержание статьи:

Краткое описание

польза черного перцаЭто вьющееся растение из семейства Перечных, родом из индийской провинции Малабар (Малахабар).

Кстати, название провинции переводится как «земля перца».

Растение культивируется ради плода-горошины, который и является специей.

Употребляются плоды как целиком, так и в молотом виде.

Черный перец вьется на подобие лианы и достигает длины 15 м, цепляясь воздушными корнями за ветки деревьев и кустарников.

Урожай собирают дважды в год.

Растение плодоносит на протяжении 20-30 лет.

Химический состав

Все полезные качества определяются химическим составом. 100 г перца содержат:

Пищевая ценность:

Наименование Количество Потребность (в сутки)
Калории 250 ккал 13%
Жиры 3,5 г 10%
Углеводы 65 г 50%
Белки 11 г 20%
Клетчатка 26 г 70%

Витамины:

Название Количество Потребность (в сутки)
А 300 МЕ 10%
С 20 мг 35%
К 163 мкг 135%
E 4,9 мг 30%
Холин 11, 5 мг 2%
Фолиевая кислота 9,8 мкг 3%
Пиридоксин 0,35 мг 25%
Рибофлавин 0,25 мг 20%
Тиамин 0,11 мг 10%
Ниацин 1,15 мкг 7%

лечение туберкулеза народными средствами в домашних условияхА что вы знаете про лечение туберкулеза народными средствами в домашних условиях? Как приготовить эффективные рецепты прочитайте в статье, кликнув по ссылке.

Про пользу и вред компота из яблок написано на этой странице.

Минеральные вещества:

Название Количество Потребность (в сутки)
Калий 1250 мг 28%
Натрий 45 мг 3%
Медь 1,2 мг 120%
Кальций 440 мг 45%
Марганец 5,7 мг 250%
Магний 200 мг 49%
Цинк 1,5 мг 11%
Фосфор 170 мг 25%

Черный перец также содержит следующие вещества:

  • смолы (до 2%);
  • жирные масла (до 12%);
  • пиперин (алколоид, который создает жгучесть);
  • эфирные масла (до 2-3%);
  • дипентен и фелландрен (ароматические вещества).

Состав богатый и разнообразный, что и повлияло на популярность данной специи.

Полезные свойства

перец черный молотый польза и вредРассмотрим основные полезные свойства черного перца:

  • Пищеварение — специя усиливает пищеварительные свойства желудочного сока, благодаря стимуляции выработки соляной кислоты.
    Препятствует возникновению диареи и устраняет запоры.
    Предотвращает скопление газов в кишечнике и помогает выведению токсичных веществ из пищеварительных органов, нейтрализуя их.
    Благодаря перцу (про пользу болгарского написано в этой статье), пища лучше усваивается и переваривается, а также улучшается аппетит.
  • Похудение — черный перец помогает расщеплению жиров на мелкие составляющие, что препятствует образованию жировых отложений.
  • Кожа — помогает выработке пигмента меланина.
    Английские медики доказали, что черный перец является естественным и натуральным лекарством от болезни витилиго, которая возникает, именно, из-за недостатка меланина.
    Перец обладает свойствами антиоксиданта и предотвращает развитие рака кожи.
    Данный продукт присутствует во многих кремах и масках для оздоровления кожных покровов (про применение лавандового масла прочитайте здесь).
  • Болезни верхних дыхательных путей — перец применяется в виде отваров, настоек и настоев для борьбы с простудными заболеваниями.
    Он уничтожает инфекции и помогает выводить мокроту, очищая слизистые оболочки и облегчая дыхание.
  • Антибактериальные свойства — настойки на основе пряности используются в качестве наружного средства для обработки ран, укусов и других повреждений кожи, что помогает снять раздражение и зуд, а также уничтожить инфекцию.
  • Онкология — черный перец является антиоксидантом, то есть препятствует мутации клеток и предотвращает развитие злокачественных, раковых опухолей (лечебные свойства медвежьей желчи).
    В первую очередь, под защитой оказываются сердечная мышца и печень.
    Кроме этого, специя замедляет процессы старения, омолаживая клетки.
  • польза и вред сливА известно ли вам про пользу и вред слив для организма человека? От каких патологий помогает избавиться употребление фруктов в пищу написано в полезной статье.

    Как сделать разгрузочный день на арбузе — польза и вред описаны здесь.

    На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/serdtse-i-sosudy/kashel.html прочитайте о том, что такое сердечный кашель, какие у него симптомы и лечение народными средствами.

  • Биодобавка — комплекс витаминов и минералов служит натуральной и вкусной биодобавкой к пище, в виде специи.
    Организм при этом получает множество необходимых питательных веществ, не уступая таким популярным добавкам в спортивном питании, как левзея сафлоровидная (полезные свойства и противопоказания).
  • Умственные способности — до сих пор не ясно как и почему, но замечено, что черный перец улучшает память и координацию.
    Данное свойство используется для лечения и профилактики болезни Альцгеймера.
    Пожилые люди дольше остаются в тонусе, так как перец отсрочивает старение мозга и повышает активность мозга.
  • Язва — не смотря на свою жгучесть, перец помогает в лечение язвенной болезни желудка и других повреждений слизистой кишечника.
    Он заживляет ранки и язвочки, оказывая антисептическое действие и усиливая секрецию желез.
  • Для женщин — специя используется женщинами для очищения организма от шлаков и токсинов.
    Это улучшает внешний вид и самочувствие, снимает напряжение мышц и нормализует работу нервной системы, что особенно, важно в период месячного цикла и климакса (лечебные свойства коры дуба в гинекологии описаны в этой статье).
    Обертывания на основе масла перца помогают в борьбе с целлюлитом, благодаря способности растворять жировые ткани.
  • Для зубов — перец препятствует образованию кариеса, обеззараживая ротовую полость от болезнетворных бактерий, и снимает зубную боль.
  • Для волос — специя содержится во многих шампунях для борьбы с перхотью.
    Кроме того, данный продукт снижает жирность волос и нормализует уровень PH, а также снимает зуд и другие неприятные ощущения в области роста волос.
  • Сердечно сосудистая система — помогает разжижению крови и укреплению стенок сосудов.
    Растворяет холестериновые налеты и препятствует образованию тромбов.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Масло, семена и плоды аниса: полезные свойства, противопоказания и применение

[note] Интересно знать! В Индии существует целая наука, посвященная лечебным качествам черного перца — Аюрведе. Там могут излечить от многих болезней с помощью препаратов на основе черного перца.[/note]

Вред и противопоказания

Вред кроется в жгучести перца, поэтому не стоит злоупотреблять им. Не рекомендуется употребление данной специи в следующих случаях:

  • острые болезни желудочно-кишечного тракта;
  • желчнокаменная болезнь;
  • острые заболевания мочевого пузыря и почек;
  • психические расстройства;
  • беременность (чем полезна курага прочитайте здесь) и кормление грудью.

Нельзя употреблять специю в период после операции, так как он раздражает слизистую носа и провоцирует чихание, что способно вызвать расхождение швов.

польза черного перца молотогоНельзя есть перец натощак, чтобы не обжечь желудок.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Полезные свойства грецких орехов с медом для мужчин - отзывы и рецепты

Лучше всего он сочетается с жирной пищей, так как оба продукта друг друга нейтрализуют.

Частое добавление в пищу способно вызвать изжогу и нарушить пищеварение.

В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость и аллергия.

Применение в народной медицине

Кроме пищевой ценности черный перец еще используется в народной медицине в качестве лекарственного средства. Рассмотрим рецепты препаратов на основе данной специи:

  1. Для лечения кашля.
    1 г молотого черного перца разбавляют стаканом воды и пьют перед едой.
    Средство помогает в борьбе с бактериальными инфекциями и служит противоглистным препаратом.
    Этот же рецепт используется для улучшения аппетита и облегчения пищеварения, а также стула.
  2. Укрепляющая настойка.
    Для приготовления понадобится: 10 горошин перца, веточка горькой полыни (полезные свойства травы описаны здесь), 2 ч-е ложки сушеных листьев зверобоя, 10 штук изюма (польза и вред), пакетик черного чая и 1 ст-я ложка меда.
    Все ингредиенты перемалывают, перемешивают и помещают в стеклянную посуду, а затем заливают 0,5 л спирта или водки.
    Настаивают средство в затемненном месте 3 месяца, периодически встряхивая.
    Употребляют настойку каждый раз до и после еды по 20 мл на протяжении 2-х недель.
    Средство нормализует пищеварение и стул.
    польза черного перца горошкомИзбавляет как от диареи, так и от запоров.
    Кроме этого, повышается иммунитет и улучшается аппетит.
    Запрещено детям и людям, страдающим алкоголизмом.
  3. Перцовый пластырь от болезней суставов.
    Для приготовления пластыря берут по 1 ч-й ложке перца, меда и муки.
    Все ингредиенты перемешивают и наносят на больной участок тела, закрепив марлей.
    Используется для борьбы с болезнями суставов (рецепт настойки золотого уса размещен на этой странице).
    Средство снижает болевые ощущения и улучшает кровообращение.
    Это же средство используется в качестве компрессов при простуде и кашле.
  4. Настойка от кашля.
    Готовят настойку в расчете 1 ч-я ложка на 100 мл спирта или водки.
    Настаивают 1 месяц и принимают по одной-две рюмки на ночь (50-100 мл).
    Средство избавляет от кашля и снижает температуру тела.
    Рекомендуется после приема плотно укутаться, чтобы вызвать потоотделение, которое очистит организм от токсинов и болезнетворных микроорганизмов.
  5. Лечение кожных заболеваний.
    Черный перец в равных пропорциях смешивают с хной.
    Средство помогает в борьбе с кожными заболеваниями, вызванными грибковыми и бактериальными инфекциями.
  6. черный перец горошком польза и вредОт камней в почках.
    Сперва очищают изюм от косточек, а затем вместо них кладут горошины перца.
    Принимают раз в день перед обедом на протяжении 2-х недель.
    Камни в почках растворятся и выйдут вместе с мочой.
  7. Для мужской потенции.
    Для приготовления берут по чайной ложке молотого перца и сахара, которые растворяют в стакане теплого молока.
    Рецепт пришел из древних времен.
    Утверждается, что действует с первого приема.
    Мужские силы (применение ярутки полевой) увеличатся и организм придет в тонус, что отразится на общем самочувствии.

Полезный совет

Черный перец очень полезен для организма в целом, однако, только в разумных количествах.

В день, достаточно, щепотки в одном из блюд, чтобы получить необходимую порцию здоровья.

Если возникает изжога или другие неприятные симптомы, то количество специи следует уменьшить или на время прекратить употребление продукта.

[note]Черный перец полезен, но только в разумных количествах.[/note]

Еще несколько народных рецептов для лечения различных заболеваний узнайте, посмотрев видеоролик.

4 КОММЕНТАРИИ

  1. Когда-то очень давно бабушка рассказала, что делать, если вдруг расстройство кишечника случилось, а под рукой нет никаких лекарств. Надо взять штук пять-семь горошин черного перца и проглотить не разжевывая, запить водой. Как он действует — для меня загадка, но этот метод точно работает, проверено неоднократно на семье)) Только детям, наверное, давать столько перца не нужно.

  2. Моя бывшая начальница принимала ежедневно черный перец—горошек (около четырех-пяти горошин) говорила, что в нем содержится фитоэстроген — растительный аналог женского гормона.

  3. Интересно! в противопоказаниях написано что нельзя есть перец при желчнокаменной болезни и тут же дают совет как перцем выгнать камни. Где правда? Сами себе противоречат.

  4. Узнала от подруги, что перец горошком помогает облегчить климакс. Начала его принимать в течение дня, плюс циклим пила. Заметила, что действительно становится легче, и приливы не мучают, и спать стала лучше. Была приятно удивлена.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь