Черный перец горошком и молотый — польза и вред для здоровья

Черный перец известен с древнейших времен. Первые упоминания сделаны в индийских манускриптах 3 тысячи лет назад.

В Европу пряность попала в эпоху средневековья и завоевала огромную популярность.

Было время, когда черным перцем рассчитывались как валютой в торговых сделках, так как ценность его была высока, почти наравне с золотом. Все дело во вкусовых качествах и целебных свойствах.

Содержание статьи:

Краткое описание

польза черного перцаЭто вьющееся растение из семейства Перечных, родом из индийской провинции Малабар (Малахабар).

Кстати, название провинции переводится как «земля перца».

Растение культивируется ради плода-горошины, который и является специей.

Употребляются плоды как целиком, так и в молотом виде.

Черный перец вьется на подобие лианы и достигает длины 15 м, цепляясь воздушными корнями за ветки деревьев и кустарников.

Урожай собирают дважды в год.

Растение плодоносит на протяжении 20-30 лет.

Химический состав

Все полезные качества определяются химическим составом. 100 г перца содержат:

Пищевая ценность:

Наименование Количество Потребность (в сутки)
Калории 250 ккал 13%
Жиры 3,5 г 10%
Углеводы 65 г 50%
Белки 11 г 20%
Клетчатка 26 г 70%

Витамины:

Название Количество Потребность (в сутки)
А 300 МЕ 10%
С 20 мг 35%
К 163 мкг 135%
E 4,9 мг 30%
Холин 11, 5 мг 2%
Фолиевая кислота 9,8 мкг 3%
Пиридоксин 0,35 мг 25%
Рибофлавин 0,25 мг 20%
Тиамин 0,11 мг 10%
Ниацин 1,15 мкг 7%

лечение туберкулеза народными средствами в домашних условияхА что вы знаете про лечение туберкулеза народными средствами в домашних условиях? Как приготовить эффективные рецепты прочитайте в статье, кликнув по ссылке.

Про пользу и вред компота из яблок написано на этой странице.

Минеральные вещества:

Название Количество Потребность (в сутки)
Калий 1250 мг 28%
Натрий 45 мг 3%
Медь 1,2 мг 120%
Кальций 440 мг 45%
Марганец 5,7 мг 250%
Магний 200 мг 49%
Цинк 1,5 мг 11%
Фосфор 170 мг 25%

Черный перец также содержит следующие вещества:

  • смолы (до 2%);
  • жирные масла (до 12%);
  • пиперин (алколоид, который создает жгучесть);
  • эфирные масла (до 2-3%);
  • дипентен и фелландрен (ароматические вещества).

Состав богатый и разнообразный, что и повлияло на популярность данной специи.

Полезные свойства

перец черный молотый польза и вредРассмотрим основные полезные свойства черного перца:

  • Пищеварение — специя усиливает пищеварительные свойства желудочного сока, благодаря стимуляции выработки соляной кислоты.
    Препятствует возникновению диареи и устраняет запоры.
    Предотвращает скопление газов в кишечнике и помогает выведению токсичных веществ из пищеварительных органов, нейтрализуя их.
    Благодаря перцу (про пользу болгарского написано в этой статье), пища лучше усваивается и переваривается, а также улучшается аппетит.
  • Похудение — черный перец помогает расщеплению жиров на мелкие составляющие, что препятствует образованию жировых отложений.
  • Кожа — помогает выработке пигмента меланина.
    Английские медики доказали, что черный перец является естественным и натуральным лекарством от болезни витилиго, которая возникает, именно, из-за недостатка меланина.
    Перец обладает свойствами антиоксиданта и предотвращает развитие рака кожи.
    Данный продукт присутствует во многих кремах и масках для оздоровления кожных покровов (про применение лавандового масла прочитайте здесь).
  • Болезни верхних дыхательных путей — перец применяется в виде отваров, настоек и настоев для борьбы с простудными заболеваниями.
    Он уничтожает инфекции и помогает выводить мокроту, очищая слизистые оболочки и облегчая дыхание.
  • Антибактериальные свойства — настойки на основе пряности используются в качестве наружного средства для обработки ран, укусов и других повреждений кожи, что помогает снять раздражение и зуд, а также уничтожить инфекцию.
  • Онкология — черный перец является антиоксидантом, то есть препятствует мутации клеток и предотвращает развитие злокачественных, раковых опухолей (лечебные свойства медвежьей желчи).
    В первую очередь, под защитой оказываются сердечная мышца и печень.
    Кроме этого, специя замедляет процессы старения, омолаживая клетки.
  • польза и вред сливА известно ли вам про пользу и вред слив для организма человека? От каких патологий помогает избавиться употребление фруктов в пищу написано в полезной статье.

    Как сделать разгрузочный день на арбузе — польза и вред описаны здесь.

    На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/serdtse-i-sosudy/kashel.html прочитайте о том, что такое сердечный кашель, какие у него симптомы и лечение народными средствами.

  • Биодобавка — комплекс витаминов и минералов служит натуральной и вкусной биодобавкой к пище, в виде специи.
    Организм при этом получает множество необходимых питательных веществ, не уступая таким популярным добавкам в спортивном питании, как левзея сафлоровидная (полезные свойства и противопоказания).
  • Умственные способности — до сих пор не ясно как и почему, но замечено, что черный перец улучшает память и координацию.
    Данное свойство используется для лечения и профилактики болезни Альцгеймера.
    Пожилые люди дольше остаются в тонусе, так как перец отсрочивает старение мозга и повышает активность мозга.
  • Язва — не смотря на свою жгучесть, перец помогает в лечение язвенной болезни желудка и других повреждений слизистой кишечника.
    Он заживляет ранки и язвочки, оказывая антисептическое действие и усиливая секрецию желез.
  • Для женщин — специя используется женщинами для очищения организма от шлаков и токсинов.
    Это улучшает внешний вид и самочувствие, снимает напряжение мышц и нормализует работу нервной системы, что особенно, важно в период месячного цикла и климакса (лечебные свойства коры дуба в гинекологии описаны в этой статье).
    Обертывания на основе масла перца помогают в борьбе с целлюлитом, благодаря способности растворять жировые ткани.
  • Для зубов — перец препятствует образованию кариеса, обеззараживая ротовую полость от болезнетворных бактерий, и снимает зубную боль.
  • Для волос — специя содержится во многих шампунях для борьбы с перхотью.
    Кроме того, данный продукт снижает жирность волос и нормализует уровень PH, а также снимает зуд и другие неприятные ощущения в области роста волос.
  • Сердечно сосудистая система — помогает разжижению крови и укреплению стенок сосудов.
    Растворяет холестериновые налеты и препятствует образованию тромбов.

Интересно знать! В Индии существует целая наука, посвященная лечебным качествам черного перца — Аюрведе. Там могут излечить от многих болезней с помощью препаратов на основе черного перца.

Вред и противопоказания

Вред кроется в жгучести перца, поэтому не стоит злоупотреблять им. Не рекомендуется употребление данной специи в следующих случаях:

  • острые болезни желудочно-кишечного тракта;
  • желчнокаменная болезнь;
  • острые заболевания мочевого пузыря и почек;
  • психические расстройства;
  • беременность (чем полезна курага прочитайте здесь) и кормление грудью.

Нельзя употреблять специю в период после операции, так как он раздражает слизистую носа и провоцирует чихание, что способно вызвать расхождение швов.

польза черного перца молотогоНельзя есть перец натощак, чтобы не обжечь желудок.

Лучше всего он сочетается с жирной пищей, так как оба продукта друг друга нейтрализуют.

Частое добавление в пищу способно вызвать изжогу и нарушить пищеварение.

В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость и аллергия.

Применение в народной медицине

Кроме пищевой ценности черный перец еще используется в народной медицине в качестве лекарственного средства. Рассмотрим рецепты препаратов на основе данной специи:

  1. Для лечения кашля.
    1 г молотого черного перца разбавляют стаканом воды и пьют перед едой.
    Средство помогает в борьбе с бактериальными инфекциями и служит противоглистным препаратом.
    Этот же рецепт используется для улучшения аппетита и облегчения пищеварения, а также стула.
  2. Укрепляющая настойка.
    Для приготовления понадобится: 10 горошин перца, веточка горькой полыни (полезные свойства травы описаны здесь), 2 ч-е ложки сушеных листьев зверобоя, 10 штук изюма (польза и вред), пакетик черного чая и 1 ст-я ложка меда.
    Все ингредиенты перемалывают, перемешивают и помещают в стеклянную посуду, а затем заливают 0,5 л спирта или водки.
    Настаивают средство в затемненном месте 3 месяца, периодически встряхивая.
    Употребляют настойку каждый раз до и после еды по 20 мл на протяжении 2-х недель.
    Средство нормализует пищеварение и стул.
    польза черного перца горошкомИзбавляет как от диареи, так и от запоров.
    Кроме этого, повышается иммунитет и улучшается аппетит.
    Запрещено детям и людям, страдающим алкоголизмом.
  3. Перцовый пластырь от болезней суставов.
    Для приготовления пластыря берут по 1 ч-й ложке перца, меда и муки.
    Все ингредиенты перемешивают и наносят на больной участок тела, закрепив марлей.
    Используется для борьбы с болезнями суставов (рецепт настойки золотого уса размещен на этой странице).
    Средство снижает болевые ощущения и улучшает кровообращение.
    Это же средство используется в качестве компрессов при простуде и кашле.
  4. Настойка от кашля.
    Готовят настойку в расчете 1 ч-я ложка на 100 мл спирта или водки.
    Настаивают 1 месяц и принимают по одной-две рюмки на ночь (50-100 мл).
    Средство избавляет от кашля и снижает температуру тела.
    Рекомендуется после приема плотно укутаться, чтобы вызвать потоотделение, которое очистит организм от токсинов и болезнетворных микроорганизмов.
  5. Лечение кожных заболеваний.
    Черный перец в равных пропорциях смешивают с хной.
    Средство помогает в борьбе с кожными заболеваниями, вызванными грибковыми и бактериальными инфекциями.
  6. черный перец горошком польза и вредОт камней в почках.
    Сперва очищают изюм от косточек, а затем вместо них кладут горошины перца.
    Принимают раз в день перед обедом на протяжении 2-х недель.
    Камни в почках растворятся и выйдут вместе с мочой.
  7. Для мужской потенции.
    Для приготовления берут по чайной ложке молотого перца и сахара, которые растворяют в стакане теплого молока.
    Рецепт пришел из древних времен.
    Утверждается, что действует с первого приема.
    Мужские силы (применение ярутки полевой) увеличатся и организм придет в тонус, что отразится на общем самочувствии.

Полезный совет

Черный перец очень полезен для организма в целом, однако, только в разумных количествах.

В день, достаточно, щепотки в одном из блюд, чтобы получить необходимую порцию здоровья.

Если возникает изжога или другие неприятные симптомы, то количество специи следует уменьшить или на время прекратить употребление продукта.

Черный перец полезен, но только в разумных количествах.

Еще несколько народных рецептов для лечения различных заболеваний узнайте, посмотрев видеоролик.

Внимание! Только СЕГОДНЯ!
 

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Twitter или Google Plus.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

Расскажите друзьям!
2 КОММЕНТАРИИ
  1. Когда-то очень давно бабушка рассказала, что делать, если вдруг расстройство кишечника случилось, а под рукой нет никаких лекарств. Надо взять штук пять-семь горошин черного перца и проглотить не разжевывая, запить водой. Как он действует — для меня загадка, но этот метод точно работает, проверено неоднократно на семье)) Только детям, наверное, давать столько перца не нужно.

  2. Моя бывшая начальница принимала ежедневно черный перец—горошек (около четырех-пяти горошин) говорила, что в нем содержится фитоэстроген — растительный аналог женского гормона.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ