Цветы и плоды барбариса: полезные свойства и противопоказания

Барбарис с незапамятных времен служил человеку в качестве декоративного растения и отличного медоноса.

Однако, это не главные достоинства этого необычного растения.

Вся прелесть в чудесных свойствах плодов, содержащих полезные и вкусные ингредиенты, что не осталось незамеченным для народной медицины.

Содержание статьи:

Общие сведения

барбарис полезные свойстваМноголетний кустарник высотой до 2-2,5 метров (некоторые виды деревья) устойчивый к холоду и жаре.

К почвам неприхотлив, однако, не выносит переувлажненную среду, где погибает.

Предпочитает светлые места с постоянным доступом прямых солнечных лучей.

Произрастает в умеренных и субтропических широтах по всей Европе.

Ветви покрыты колючими шипами для защиты. Листья опадают частично (полувечнозеленое растение). Размножают семенами, прививанием и делением куста.

Сбор и хранение

Для эффективности и ценности продуктов из барбариса сбору уделяют особое внимание, так как наличие полезных веществ изменяется в течение года во всех частях растения.

Листья собирают после начала цветения, их моют и сушат, а затем перемалывают.

Кору заготавливают в начале весны, когда происходит пробуждение кустарника.

Сушат ее в теплом помещение или в специальной сушилке. Корни наполнены витаминами и минералами в середине осени и начале весны.

Их ни в коем случае нельзя мыть
, так как алкалоиды будут растворяться в воде. Плоды собирают полностью созревшими в середине осени.

лечение почек пшеном старинный рецептА вам известен старинный рецепт лечения почек пшеном? Прочитайте инструкцию в полезной статье.

О пользе сока ревеня для человеческого организма написано на этой странице.

Недозревшие плоды содержат ядовитые вещества, представляющие риск для здоровья.

Сушат их в теплом помещении с низкой влажностью воздуха. Хранят в бумажных или деревянных ящиках. Срок хранения 2-3 года.

Химический состав

В народной медицине в ход идут все составные части растения: плоды, семена, цветки, кора, корни и листья. В них содержатся :

  • берберин (желчегонное);
  • витамины А, В, С, Е;
  • органические кислоты;барбарис ягоды полезные свойства
  • минералы;
  • дубильные вещества;
  • алкалоиды;
  • каротиноиды;
  • эфирные масла;
  • сахара;
  • и другие.

Энергетическая ценность 30 ккал на 100 г свежих плодов.
Состав на 100 г:

Углеводы 8 г
Белки 0
Жиры 0
Бета-каротин ~141 мг
Витамин А ~23,3 мг
Витамин С ~500 мг

зира полезные свойства и противопоказанияА известны ли вам полезные свойства и противопоказания зиры? Как принимать приправу, прочитайте в статье, кликнув по ссылке.

Как пользоваться экстрактом репейника в косметологии написано здесь.

На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/omela.html написано про лечебные свойства травы, омела белая.

Полезные свойства в лечении заболеваний

Полезность определяется содержанием ценных для организма веществ.
Препараты на основе частей кустарника обладают следующими качествами:

Данные способности не остались не замеченными народной медициной и активно ей используются при:

  • ягоды барбариса полезные свойства и противопоказаниятакихардия;
  • пониженное артериальное давление;
  • профилактика и лечение сахарного диабета;
  • нарушение работы желчного пузыря;
  • заболевания мочеполовой системы (инфекции);
  • мочекаменная болезнь;
  • нарушение ферментации печени;
  • водянка;
  • пониженный аппетит;
  • расстройства желудка (диарея);
  • колит;
  • инфекции желудочно-кишечного тракта;
  • геморрой;
  • тошнота (уменьшает рвотные позывы);
  • воспаление ротовой полости и десен;
  • болезни суставов (артрит, радикулит, ревматизм).

При легких простудных заболеваниях снимет жар и головную боль. Ежедневное употребление в небольших количествах повысит иммунитет и улучшит пищеварение.

Противопоказания к применению

В некоторых случаях, полезные свойства могут дать обратный эффект: при наличии цирроза печени и камней в желчном пузыре, так как употребление барбариса вызывает повышенное выделение желчи.

плоды барбариса полезные свойстваТо же самое касается и больных гепатитом.

Употребление концентрированных настоев и отваров не рекомендуется детям младше 12 лет и беременным женщинам.

В случаях нарушения менструального цикла или кровотечений (гинекология, про лечебные свойства тысячелистника написано здесь), употребление следует временно ограничить.

Существует еще вероятность индивидуальной непереносимости компонентов растения. При длительном употреблении, возможно, развитие запора (как помогает семя подорожника: лечебные свойства), из-за вяжущего эффекта.

Народные рецепты

Барбарис можно употреблять в виде ягод, настоев, соков, компотов, отваров и т.д. Каждый, сам решит, что для него лучше, и подберет оптимальный вариант.

В домашних условиях

  1. Сок из ягод.
    Готовят его простым отжиманием зрелых плодов.
    Хранят в холодном темном месте в плотно закрытой емкости.
    Сок содержит в большом количестве витамины и органические кислоты.
    Хорошо утоляет жажду и повышает аппетит.
    барбарис кустарник полезные свойстваОбладает жаропонижающим, бактерицидным и кровоостанавливающим эффектом.
    Избавляет организм от шлаков и токсинов.
    Замедляет скорость процесса старения и сводит риск онкологических заболеваний к минимуму.
    Рекомендуется при простуде, сопровождающейся воспалительными процессами верхних дыхательных путей и повышенной температурой.
    Избавляет от диареи и растворяет камни в почках.
  2. Чай.
    Готовят из сушеных листьев и плодов также как обычный, только заваривают 30 минут.
    Употребляют ежедневно.
    Обладает теми же качествами, что и сок.
    Очень вкусный и полезный напиток, особенно по утрам.
    Бодрит и придает сил.
    По вкусу, добавляют мед и сахар.
  3. барбарис сушеный полезные свойства

  4. Настой коры.
    30 г высушенной коры на 500 мл воды.
    Запаривают в термосе на 3,5 часа.
    После процеживают и принимают по полстакана 4 раза в день 5-6 недель.
    Применяется при: болезнях печени, раковых опухолях горла и желудка, геморрое, нарушениях работы желчного пузыря, нарушении обмена веществ и подагре.
  5. Настой листьев.
    Листья заливают горячей водой помещают в эмалированную посуду, которую ставят в кастрюлю с водой и варят в ней 15 минут.
    Затем охлаждают до комнатной температуры, процеживают и отжимают.
    Принимают по столовой ложке перед приемом пищи 3 раза в день.
    Является желчегонным и антибактериальным средством.
    Помогает при болезнях печени и желчных нарушениях.
    Останавливает внутренние и наружные кровотечения, повышая свертываемость крови.
    Снимет рвотные позывы при алкогольном отравлении (как остановить рвоту прочитайте в этой статье) и остановит диарею.
  6. Отвар цветков.
    30 г высушенных или свежих, только что сорванных цветков, заливают стаканом воды и кипятят 12-15 минут.
    Настаивают 2 часа, а затем процеживают.
    Принимают по 20 мл трижды в день при гипертонии, болях в сердце, гепатохолецистите и лихорадке.
  7. Отвар корней.
    40-50 г сухих измельченных корней заливают 500 мл воды и кипятят 15-20 минут.
    Настаивают 2-3 часа и процеживают.
    цветы барбариса полезные свойстваЗатем доливают в отвар еще 500 мл воды для снижения концентрации.
    Принимают по 100 мл три раза в день при внутренних кровотечениях, дизентерии, болях в желудке, простуде и подагре.
    Полощут ротовую полость, при воспалительных процессах в ней, и горло — при ангине.
    Разбавляют спиртом или водкой для увеличения эффекта.

Кулинарные изыски

  1. Соус из плодов.
    Понадобится: 1 кг сушеных плодов, 250 г сахара, корица, гвоздика и имбирь.
    Плоды кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до полного размягчения.
  2. Затем протирают их через сито, засыпают весь сахар и специи по вкусу.
    Все тщательно перемешивают и варят на слабом огне постоянно помешивая до загустения.
    При этом объем соуса уменьшается на 20-25%, а цвет слегка темнеет.
    Разливают полученный соус по стерилизованным банкам.
    Подходит почти ко всем блюдам вместо обычного соуса и для приготовления салатов.
  3. настой из барбариса

  4. Варенье.
    Понадобится: 1 кг плодов, 1,5 кг сахара, 500-700 мл воды.
    Вымытые сушеные плоды заливают теплой кипяченой водой и настаивают 10-12 часов.
    Затем воду сливают и процеживают.
    На основе полученного настоя делают варенье.
    Засыпают сахар и растворяют его, а потом снова высыпают те же самые плоды обратно.
    Варят 30-40 минут до полной готовности, которую проверяют на вкус (приятный кисло-сладкий аромат).
    Разливают по стерилизованным банкам и закатывают или плотно закрывают.
    Хранят в темном прохладном месте.
  5. Компот.
    Понадобится: сушеные плоды, 1 кг сахара, 1 л воды.
    Это щадящий компот, поэтому сперва готовят сахарный сироп, растворив сахар и нагрев воду.
    Плоды, без строгого соблюдения дозировки, фасуют по чистым банкам и заливают горячим сахарным сиропом.
    Компот сохраняет полезные свойства, так как его не варят.
  6. Мармелад.
    Понадобится: 1 кг сушеных или свежих плодов, 750 г сахара, 250 мл воды.
    Засыпать плоды в кастрюлю и залить водой.
    Варить до полного размягчения.
    Затем воду слить и растворить в ней сахар, а плоды протереть через сито.
    Все ингредиенты вернуть обратно и варить на малом огне постоянно помешивая до образования густой массы.
    Полученную «кашу» положить на что-нибудь плоское слоем 2-3 см и дать подсохнуть.
    Затем нарезать ножом на кусочки и можно есть.
  7. сахарный барбарисСахарный барбарис.
    Свежие плоды засыпают сахаром в соотношении 50 на 50.
    Способ используется для увеличения срока хранения.
    Барбарис портится в течении нескольких дней, а в этом случае, срок хранения увеличивается до месяца, если хранить в затемненном месте в закрытой банке.
    При этом получается вкусное лакомство, обладающее массой полезных качеств.

Заключение

Барбарис принесет пользу организму, если нет противопоказаний, и употреблять его стоит в меру.

Необходимо помнить о вреде незрелых плодов, которые способны вызвать отравление.

Если при употреблении возникли побочные симптомы, то рекомендуется обратиться к врачу для выявления причины.

Посмотрите видеосюжет про полезные свойства барбариса.

Внимание! Только СЕГОДНЯ!
 

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Twitter или Google Plus.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

Расскажите друзьям!
НЕТ КОММЕНТАРИЕВ
ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ